第42届养猪产业博览会专家演讲-华南农业大学教授冯定远

在第42届养猪产业博览会（广州），华南农业大学教授冯定远作了题为《生态环保养猪生产的营养措施》的报告。

冯定远提到生态养殖的模式，鉴于当前环保状况以及国家环保政策，养殖模式创新是解决的办法。

生态养殖是指在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。这种养殖方式介于传统散养和集约化工厂化养殖之间。既有传统散养畜禽产品品质高、口感好的特点；也有集约化养殖畜禽生长快、效率高的特点。

冯定远认为，当前生态养殖的最重要议题是减少养殖对环境造成的污染，同时高效率生产高品质畜禽产品、保护环境和保持生态文明。

他还提到，生态养殖还需要配合饲料，如低蛋白日粮的配制，由于六分之一的蛋白质是氮组成的，采用科学的日粮配制技术，使用低蛋白日粮，减少日粮蛋白质含量将降低氮的排泄量。使用饲用微生物，通常以乳酸杆菌、双歧杆菌、蜡样芽孢杆菌等为主，常用的是乳酸杆菌。对提禽饲料的利用率作用明显，可降低氮的排泄量19％～25％。以及有机微量元素的应用等等。

冯定远表示，单一螯合、多元螯合和多重螯合等系列产品，可以满足不同目的的需要越来越被认识和重视。多重螯合物的另一项潜在重大价值是环境保护，理论上，多重螯合可使添加剂的金属元素低排放甚至零排放。

另外对饲料进行加工(如制粒、膨化和其它技术)可以减少饲料和营养成分的浪费。制粒处理有改善饲料效率和降低养分排出的趋势，使干物质和氮的排泄量降低23%和22%。