本品为禾本科植物小麦Triticum acstivum L．的干燥轻浮瘪瘦的果实。麦收后，选取轻浮瘪瘦的及未脱净皮的麦皮粒，晒干。
【性状】本品呈长圆形，长约6mm，直径1．5～2．5mm。表面浅黄棕色或黄白色，略皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端钝形，具黄白色柔毛，另一端略尖。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。
【鉴别】本品粉末类白色。具棕色果皮碎片。淀粉粒以单粒为主，呈扁平圆形、椭圆形或三角形，直径30～40μm，侧面观椭圆形，两端稍尖，直径12～20μm，脐点长裂缝状，层纹少数隐约可见；复粒少，由2～4或更多分粒组成。果皮表皮细胞呈类长方形或长多角形，壁念珠状增厚。果皮中层细胞长条形或不规则形，壁念珠状增厚。管细胞呈长管状，各细胞以侧面短分枝相连结，有较大间隙，成熟时细胞彼此分离。非腺毛单细胞长43～950μm，直径11～29μm，壁厚5～11μm。
【炮制】除去杂质，洗净，晒干。
【性味与归经】甘、咸，凉。归心经。
【功能】敛汗，益气，退虚热。
【主治】阴虚，内热，虚汗。
【用法与用量】马、牛30～120g；羊、猪lO～20g。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
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