谷芽

本品为禾奉科植物累Setaria italica(L．)Beauv．的成熟果实经发芽干燥而得。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm时，晒下或低温干燥。 
【性状】本品呈类圆球形，直径约2mm，项端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内禽淡黄色或黄白色颖果(小米)1粒。无臭，味微甘。 
【检查】出芽率 取本品5g，按药材取样法（附录10页）取对角两份样品，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率(%)。 
本品出芽率不得少于85％。 
【炮制】谷芽 除去杂质。 
炒谷芽 取净谷芽，照清炒法(附录l5页)炒至深黄色。 
焦谷芽 取净谷芽，照清炒法(附录15页)炒至焦褐色。 
【性味与归经】甘，温。归脾、胃经。 
【功能】消食和中，健脾开胃。 
【主治】宿食不化，肚胀，脾胃虚弱。 
【用法与用量】马、牛20～60g；羊、猪10～15g；免、禽2～6g。 
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。