【性状】白色或带极微黄绿色，有丝光的针状结晶；无臭，味苦；有风化性。
本品在热水或氯仿中易溶，在水、乙醇或丙酮中略溶，在***中极微溶解。常与苯甲酸钠制成可溶性苯甲酸钠咖啡因(安钠咖)注射液供临床使用。安钠咖水溶液在pH值为7.5～8.5时稳定。
【药理】内服、注射均易吸收，组织中分布均匀。脂溶性高，易透过血脑屏障，可通过胎盘进入胎儿血液循环。主要经肝脏发生氧化，脱甲基化及乙酰化代谢，大部分以甲基尿酸和甲基黄嘌呤形式由尿排出，约10％以原形排出，
本品对大脑皮层特别敏感，小剂量即能提高对外界的感应与反应能力。使动物精神活泼，活动能力增强。加大剂量则能兴奋呼吸中枢、血管运动中枢和迷走神经中枢，使呼吸加深、加快，内脏血管收缩，血压升高，心率减慢。此外，本品还能直接作用于心脏和血管，使心肌兴奋，心率加快，心缩力增强，输出量增加，并使冠状血管、肾脏和皮肤血管扩张。当延髓生命中枢受药物或毒物的作用处于抑制状态时，本品的兴奋效应更加明显。咖啡因还有轻度利尿作用。
【用途】主要用于加速麻醉药的苏醒过程，解救中枢抑制药和毒物的中毒，也用于多种疾病引起的呼吸和循环衰竭。此外，咖啡因与溴化物合用，可调节大脑皮层活动，恢复大脑皮层抑制与兴奋过程的平衡。此外，安钠咖与高渗葡萄糖、氯化钙配合静脉注射有缓解水肿的作用。
【注意】
(1)忌与鞣酸、碘化物及盐酸四环表素、盐酸土霉素等酸性药物配伍，以免发生沉淀。
(2)大家畜心动过速(100次／分以上)或心律不齐时，慎用或禁用。
(3)因用量过大或绐药过频而发生中毒(惊厥)时，可用溴化物、水合氯醛或巴比妥类药物解救。但不能使用麻黄碱或肾上腺素等强心药物，以防毒性增强，
【用法与用量】咖啡因 内服 一次量 马、牛2～5g 羊、猪0.3～1g
安钠咖 内服 一次量 马、牛2～8g 羊、猪1～2g 犬0.2～0.5g
安钠咖注射液 静脉、皮下或肌内注射 一次量 马、牛2～5g 羊、猪0.5～2g 犬0.1～0.3g 猫O.03～O.1g
【制剂与规格】苯甲酸钠咖啡因(安钠咖)注射液(1)5mL：含咖啡因0.24g与苯甲酸钠0.26g (2)5mL：含咖啡因0.48g与苯甲酸钠0.52g (3)lOmL：含咖啡因0.48g与苯甲酸钠0.82g (4)lOmL：含咖啡因0.96g与苯甲酸钠1.04g
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