α一戊基肉桂醛

     【别名】  Jasmine Aldehyde；Amyl cinnamic Aldedyde；α-Amyl-β-phcnylacro1ein；2一Benzylidene Heptanal；α-Penlylcinnamaldehyde．    
      分子式与分子量】  C14H180；202．30    
      【来源与制法】  由苯甲醛与正庚醛溶于乙醇中，在氢氧化钠参与下室温放置2天，析出油状物，经醋酸酸化后，用***抽提，干燥再减压分馏而得。    
      【性状】  本品为微黄绿色至黄色油状澄明液体。稀释后呈强烈茉莉花香气，不纯品可有苯甲醛的苦杏仁气味。沸点285℃，或153～154℃／1333.2Pa，极易溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油，几乎不溶于甘油，丙二醇和水。    
      【质量标准】FAO／WHO，  1990;       QB585—83
      分析纯
     含量            ≥  97.O%             97．0％
     析光率        1．554～1．559        1．5550～1．55900
      相对密度2525    0.963～0．969         0．963～0．968
      相对密度2020  O．956～0．971               /
     酸值               ≤3．0                  5．0
    氯                   /                      无
     色泽                  /           不超过标准比色液15号色标
     醇中溶解度(80％v／v) 1:5                    ／ 
     【作用与用途】  本品为食用香料，主要供配制茉莉、苹果、杏子、桃子、草莓、胡桃和香辛料等型香精，而用于药品、食品及化妆品，作芳香矫味剂或着香剂。本品香气强烈，用量宜少。一般用量为0．03～l5ppm。    
      【应用实例】  略。     
      【配伍变化】  本品遇氧化剂，较强的碱发生氧化、水解等反应。    
      【安全性】  本品无毒，对皮肤，粘膜无刺激性，一般公认为是安全的。LD503730mg／kg(大鼠，经口)。    
      【贮运事项】  贮于密封、避光容器中，贮存于阴凉、干燥处。     
      【注解】  本品未发现有天然品存在。