丙醛

【别名】Propanal；Propyl aldehyde．    
　　【分子式与分子量】  C3H6O；58．08    
　　【结构式】  CH3CH2CHO    
　　【来源与制法】  本品可由正丙醇氧化而得，常用的氧化方法：一是使用重铬酸盐氧化，二是将正丙醇蒸汽在高温下通过铜催化下氧化。环氧乙烷在铬钒催化剂存在下，气相异构也可制本品。    
　　【性状】  本品为无色透明液体，有特殊辛辣的窒息性气味。易燃，自燃点270℃，沸点48．8℃，熔点一81℃，闪点－9．5℃,折光率D201．364，相对密度4200．8071。能与醇、醚混溶，能溶于水。在碘和热的影响下，可分解成二氧化碳和乙烷等。能自行聚合。
　　【质量标准】沪Q/HG22-1209-73          FCC．1981
　　含量    ≥        98.0%                  97.0%
　　馏程(初馏量97%)     /                  46～50℃  
　　相对密度2525 0.797～0.803          0.800～0.805
　　酸度(以丙酸计)≤   1%                   0.1%
　　沸程              47～50                  /
　　炽灼残渣      ≤  0.01%                    /
　　水分                 /                  2.5%
　　【作用与用途】  本品在药剂制造中，主要用作防腐剂、消毒剂和芳香矫味剂。在食品工业中主要用作香料,用以配制苹果、樱桃、巧克力等型香精。    
　　【应用实例】  略。    
　　【配伍变化】  本品具有醛的一般反应，忌与氧化剂配伍。    
　　【安全性】  我国GB2760—86规定为允许使用的香料。一般公认为是安全的(FEMA)。    
　　【贮运事项】  置于密闭、避光容器中，贮存于阴凉、干燥、通风处;远离火源，禁止与氧化剂、易燃、易爆品储运。