丙酸异戊酯

【别名】  Isopentyl propionate．
　　【分子式与分子量】  C8H1602；144．22
　　【来源与制法】本品的天然品存在于可可豆、保加利亚椒样薄荷中。合成品是由丙酸和异戊醇在硫酸催化下酯化而成。    
　　【性状】  本品为无色至淡黄色透明液体。呈杏子和菠萝香气及李子和杏子香味。味甚甜。沸点160℃，闪点4l℃。溶于乙醇、非挥发性油和大部分有机溶剂中，不溶于丙二醇、甘油和水。    
　　【质量标准】      沪Q25-86             FCC,1988
　　外观       无色或微黄色透明液体            /
　　鉴别                 +                     ／
　　折光率D20    1．404～1．409        1．405～1．409
　　相对密度2525  O．868～0．873        0．866～0．871
　　酸值(mgKOH／g)      ≤1．0                  1.0
　　溶解试验            合格                    ／
　　重金属(以Pb计)    ≤0.001%                  ／
　　砷                ≤0．0003%                ／
　　馏程(≥95％)      156～165℃           15 6～1 65℃    
　　含酯量            ≥98．O％               98．0％    
　　【作用与用途】  本品为食用香料。主要用于配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精，用于药品、食品及化妆品作芳香矫味剂或着香剂。一般用量4～750ppm。    
　　【应用实例】  略。    
　　【配伍变化】  本品遇较强的酸、碱可发生分解反应。    
　　【安全性】  每日允许摄入量为1mg／kg(CE)。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。
　　【贮运事项】  置于密封、避光容器中，贮存于阴凉、干燥处。