秋收已经结束，新玉米大量上市，到底新玉米好还是陈玉米好，傻傻分不清楚？今天小编手把手教你怎么选玉米。

新玉米和陈玉米的优缺点！

陈玉米：

优点：

1、水分含量低，一般储存一年以上的玉米水分含量在12.5%以下。

2、淀粉在储存过程中进一步熟化，消化利用率较高。

缺点：

1、维生素、氨基酸等营养成分在储存过程中逐渐流失。

2、油脂在储存过程中慢慢氧化，新鲜度变差，严重时甚至影响适口性。

3、储存时间过长的玉米能量降低。一般16个月玉米代谢能达到最高值，以后每年降低40-50大卡。储存时间越长，代谢能越低，且玉米氧化程度高。

新玉米：

优点：

新鲜度较高，氨基酸、维生素等营养成分损失少。

缺点：

1、水分含量高而不稳定，不易储存，易出现虫害、霉变。

2、未经过后熟，抗性淀粉含量高，不易被吸收利用，饲料转化率低，易造成软便和腹泻。

3、代谢能值低，造成采食量增加，但蛋鸡产蛋率下降，猪生长缓慢。

4、霉菌污染风险大，很多玉米在收割前的田间已有20-25%受到霉菌污染，且是在头梢部发生，难以避免，致使短期储存发热霉变风险加大。

新陈玉米各有其优缺点，我们要正确看待新玉米和陈玉米，根据综合指标，选择优质玉米和合理的使用方案，才能给我们的养殖带来经济效益最大化。

如何选择优质玉米？

验收指标：

1、霉粒小于1%，杂质小于1%，水分低于14%。

2、检测玉米的容重和霉菌毒素含量。一级玉米容重为710g/L，二级玉米容重为685g/L，一般不低于685g/L。

3、检测玉米的总脂肪酸值和丙二醛，来判断玉米的氧化酸败程度。

直观判断方法：

1、观察胚芽内部是否有较大的黑色或深灰色区域，有的话为霉变粒。抓一把，如果有超过3颗霉变粒，则玉米霉变率较高，霉菌毒素超标。

2、好玉米越吃越甜，霉玉米咀嚼味道发苦。新玉米未经过后熟，吃起来粘性大，口感涩。

3、霉玉米比重低。籽粒不饱满，取一把放在水中漂浮颗粒多说明霉变率高。

4、用指甲掐玉米胚部，有破皮现象，则水分偏高。

必须使用新玉米怎么办？

1、新玉米储存1-2个月后再使用，增加陈化时间。

2、玉米经过过风过筛，减少杂质、不完整粒和霉变粒。

3、新玉米陈玉米配合使用，新玉米三分之一、陈玉米三分之二，逐渐过渡，使猪鸡肠道适应新玉米。

4、新玉米水分含量高，易霉变，饲料要随配随用。

5、新玉米代谢能低，每增加1%水分，需要额外补充0.4%的优质油脂，以弥补能量不足。

6、配合合适的添加剂使用，提高其消化利用率。