说到玉米相信很多人都不会陌生，色泽金黄，口感软糯。可以说是老少皆宜，就算是血糖比较高的人也比较适合食用。但说到吃玉米，很多人还是比较注重它对身体的影响的。在食用玉米的过程中，我们应该注意什么？今天筱青就好好的跟大家说一说吃玉米都有哪些好处？玉米究竟应该怎么吃？
首先筱青要跟大家说的就是吃玉米的好处都有哪些？
想必大家都知道玉米中含有的营养物质是非常丰富的，不管是蛋白质还是其中含有的脂肪。再或是人体所必需的粗粮膳食纤维，B族维生素，尼克酸等营养物质，都是我们身体中不可或缺的营养元素。
很多稍微懂一点养生知识的人都清楚，我们现代人食物吃的过于精细，所以导致肠胃的代谢能力变得很差。就容易出现很多的问题，例如便秘等问题。为了很好的缓解长时间吃精细粮食出现的弊端，最好的方式就是加入粗粮，而在众多的粗粮中，玉米绝对能够当做主食的不错选择。
适当的吃一些玉米，能够很好的加强肠胃的蠕动里，促进它的消化能力。加强肠胃的新陈代谢能力。另外玉米还能够有效的延缓血糖的升高，可以说是一种一举两得的食物。
说到它比较适合当主食比较重要的原因就是，玉米的膳食纤维比较高，吃了之后饱腹感比较强。能够保证我们吃了之后长时间的不饿。另外玉米含有丰富的B族维生素，尼克酸等的物质，能够有效的改善我们的皮肤，还能够增强身体的抗氧化性。
说到这里可能还是会有很多人觉得，如果是血糖高的话，不敢吃玉米。其实如果血糖非常高的话，也是能够吃玉米的，上面筱青就应该跟大家提到了。因为玉米中含有丰富的纤维素等物质，使用之后不仅不会造成血糖的升高，而且能够有效的延缓血糖剧烈的升高。对于血糖的稳定有着非常重要的意义，筱青建议就算是血糖比较高的朋友平时也是可以吃上一些玉米的。
当然吃玉米能够引起血糖高也不是空穴来风，这些问题我们需要注意。我们都知道玉米种类很多，分为甜玉米黏玉米，以及老玉米。我们都知道这些玉米区分的方式就是它们中含有的淀粉物质决定的。黏玉米中含有的支链淀粉比较多，吃起来虽然口感更加的软糯好吃。但这种玉米吃起来影响血糖升高也比较明显，所以高血糖或者是糖尿病患者，还是不建议食用黏玉米。
筱青给大家的建议是，如果是血糖比较高的朋友，最好还是吃一些老玉米或者是甜玉米。值得注意的是，煮玉米的时间不能太长，因为玉米煮的太过分了也会引起血糖的升高。
说到不能吃玉米的人，这样的人也确实有，下面筱青就来跟大家说一说哪些人不能吃玉米。
1.对玉米过敏的人
这种人从根本上来说，就是不适合吃玉米的。所以，对玉米过敏的朋友还是不要吃玉米了。不然容易给身体增加很多的麻烦，造成各种过敏的症状。
2.肠胃有问题的人
现在很多人因为喜欢吃一些刺激性的食物，导致肠胃非常的敏感。也有不少的人已经产生了肠胃和消化系统方面的疾病。所以这种人还是尽可能的少吃或者是不吃玉米，玉米是粗粮，相对比较坚硬。肠胃不好的人本身消化能力就弱，而吃了玉米之后就会给肠胃增加压力。
说完了不能吃玉米的人群，相信很多的朋友对于玉米比较关心的就是如何挑选和煮玉米了。
先来说挑选，首先就是关注玉米的叶子，如果叶子偏青色，说明玉米还是很新鲜。如果发干发黄就说明已经不新鲜了。然后就是用轻掐玉米的方式，如果饱满且能够掐出水就证明是新鲜的。最后一种方法是关注玉米本身的颜色，如果呈现黄色且手感比较平滑，就是不错的甜玉米。而如果是黏玉米的话，颜色相对来说就会比较发白。
说到煮玉米并没有我们想的那么简单，把玉米扔锅里，煮熟了捞出来就行了。其实它也是个技术活，正确的方式是玉米放锅里，加水没过玉米的表面，水开后煮上十分钟左右就好了。玉米煮好了之后，要赶紧把它捞出来，控干水分，这样做增加玉米浓郁的味道。
其实吃玉米的时候，我们也存在着非常大的误区。很多人在啃玉米的时候会留下一些淡黄色的颗粒，很多人可能不知道，这个东西是玉米的胚芽。里面的营养物质更加的丰富，所以在吃玉米的时候，还是要啃干净，别把最有营养的物质给丢了。
此外吃玉米的时候，还是要慢慢的吃，细嚼慢性。如果吃的太快了，会不利于我们的消化。
筱青认为除了上面这些我们要注意的事情，玉米还是非常不错的主食。只要能够做到限量，选择适合的玉米，吃些玉米是不会影响到我们的健康的。
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