时间过得真快，又到了开学季。开学之后不仅孩子变得繁忙，家长也变得繁忙了起来。孩子每天有很多的作业，家长要思考怎么照顾好孩子，怎么给孩子补充营养，开学后的家庭无疑都是忙碌的家庭。

一根玉米，一个鸡蛋，我家每周都做，实在太好吃了，比吃肉还香。孩子开学之后每天要换着花样给孩子做早餐，不仅要照顾到孩子挑食的毛病，还要让孩子膳食均衡。我家每周都做玉米鸡蛋炒饭，一根玉米，一个鸡蛋，美味好吃，孩子比吃肉还香。小编现在就把这道菜的做法教给大家。

青豆玉米鸡蛋炒饭

By 高兴KX

配料：

米饭 150克、鸡蛋(红皮) 1只、小葱 10克、糯玉米 25克、青豆 25克、精盐 5克、大豆色拉油 30毫升

烹饪步骤：

1.米饭

2.青豆，糯玉米，香葱，鸡蛋

3.锅内加色拉油30毫升

4.加入米饭煸炒2分钟，把米饭炒散

5.打入一只鸡蛋，煸炒均匀，使每一粒米饭都沾上鸡蛋液，变得金黄

6.加入青豆和玉米煸炒4分钟左右，把米饭炒到松散

7.加入香葱碎和盐

8.煸炒均匀即可出锅

9.青豆玉米蛋炒饭成品

10.黄瓜丝和紫菜，加点盐，点上两滴香油，倒入开水就是一碗爽口的瓜丝紫菜汤

11.炒饭和瓜丝紫菜汤是最好的搭档，当做早餐或晚餐都可以啊

烹饪小贴士：

1.炒饭也可以用剩米饭，建议炒饭前先把米饭，青豆和玉米用微波炉先热一下，这样既节省时间又不破坏米饭的品相。

2.米饭一定要炒到松散，否则的话口感不好。

3.玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

大家是喜欢吃玉米鸡蛋炒饭，还是喜欢吃西红柿鸡蛋炒饭呢？

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