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“一场秋雨，一场寒”受台风影响，昨天下了整整一天的雨，今天感觉格外凉爽，才发现秋天已经不知不觉中来到了，坐在窗前，秋天的风一阵阵吹来，让人感觉特别舒适，算算孩子的暑假也快过完了，每年的这个时候，玉米就迎来了它的成熟，又可以吃到妈妈种的玉米了，小时候就会蹦蹦跶跶跟着妈妈去山上摘一些没有成熟的玉米，回家或是煮着吃，或是烤着吃，不同的做法不同的香味，真是人间美味！
玉米的营养价值很高，特别是鲜玉米营养价值更高，可以减肥、明目、增加记忆力、抗衰老，鲜玉米虽然好处多，但也不可多吃，因其不易消化，吃多了容易腹泻，所以我们吃的时候要搭配其它的食物一起吃，今天小编就分享一个茄子和玉米的好吃做法，简单又营养，好吃易消化：
茄子加玉米这个做法火了，不煮不炖不红烧，做法简单又解馋，真香！
【准备食材】：茄子 玉米 猪肉 鸡蛋
【调料】：盐 油 料酒 胡椒粉 生抽 淀粉 番茄酱 白糖 蚝油
1.茄子洗净去头去尾，用削皮刀削成薄片，削好的茄子片放在淡盐水中浸泡，防止它氧化变黑。
2.玉米两根扒去外皮，然后用擦菜板擦成玉米蓉备用。
3.猪肉剁成肉馅，可以用五花肉，比较香！因为家里人不吃肥肉，所以我用的是里脊肉。
4.剁好的肉馅放到玉米蓉里，然后磕入1个鸡蛋，加入适量盐、料酒去腥、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀即可。
5.将茄子片放到案板上，铺上一层玉米肉馅，从细的一端慢慢卷起来，竖着摆放在盘子中，冷水上锅，开大火蒸，上气以后再蒸15分钟。
6.趁着蒸茄子的时间，我们调一个料汁：碗内挤入适量番茄酱，加入1勺盐、2勺白糖，放入适量生抽、蚝油、1勺淀粉、适量的清水搅拌均匀。
7.将调好的料汁倒入锅中，开大火将其熬开，要不停地搅拌，料汁熬至粘稠起大泡时关火出锅，将料汁均匀地浇在蒸熟的玉米茄子卷上，最后再撒点小葱花，营养美味，玉米香浓郁的茄子玉米酿就做好了。
茄子加玉米一起做，原来这么好吃，饭店都吃不到，真解馋！每次做这道菜，儿子都抢着吃，营养丰富又解馋，而且玉米擦成蓉后营养不流失还更易消化，一口一个真过瘾！特别适合老人和孩子吃，喜欢的朋友试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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