玉米炒蛋
食材
- 50克
- 青豆
- 60克
- 玉米
- 4个
- 鸡蛋
- 70克
- 胡萝卜
- 50克
- 火腿
- 葱花少许
- 各适量
- 盐、味精、鸡粉
1 将火腿切成条，再切成粒。
2 去皮洗净的胡萝卜切粒。
3 鸡蛋打入碗内，加入盐、鸡粉。
4 用筷子匀速地搅拌均匀。
5 锅中加清水烧开，加盐、味精、食用油，倒入胡萝卜、玉米、青豆煮熟。
6 用漏勺捞出备用。
7 油锅烧至四成热，倒入火腿粒，炸至米黄色。
8 用漏勺捞出。
9 锅底留油，倒入蛋液拌匀。
10 倒入火腿粒。
11 再放入胡萝卜、玉米、青豆炒熟。
12 淋入熟油。
13 撒上葱花炒匀。
14 盛入盘中即可。
彩椒玉米
食材
- 100克
- 鲜玉米粒
- 50克
- 彩椒
- 20克
- 青椒
- 各少许
- 姜片、蒜末、葱白
- 3克
- 盐
- 10毫升
- 水淀粉
- 3克
- 味精
- 各适量
- 鸡粉、食用油、芝麻油
1 将洗净的彩椒切开，去籽，切瓣，改切成丁。
2 将洗净的青椒切开，去籽，切条，改切成丁。
3 将切好的彩椒和青椒装入盘中。
4 锅中加约800毫升清水烧开，加盐、食用油拌匀。
5 倒入玉米粒，略煮。
6 倒入切好的彩椒和青椒。
7 煮沸后捞出备用。
8 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
9 倒入焯水后的彩椒、青椒和玉米炒匀。
10 加入盐、鸡粉、味精。
11 翻炒匀至入味。
12 用水淀粉勾芡。
13 翻炒均匀。
14 盛盘即可。
香油玉米
食材
- 200克
- 鲜玉米粒
- 20克
- 青椒
- 50克
- 胡萝卜
- 3克
- 盐
- 各适量
- 鸡粉、芝麻油、食用油
1 去皮洗净的胡萝卜切成条，再切成丁。
2 洗净的青椒切开，去籽，切成丁。
3 锅中加入适量清水，大火烧开，加入盐，倒入少许食用油。
4 放入玉米粒、胡萝卜煮沸。
5 倒入青椒，搅拌匀，煮约3分钟至熟。
6 将煮好的材料捞出，装入碗中。
7 加入盐、鸡粉。
8 再加入少许芝麻油。
9 用筷子拌匀使其入味。
10 将拌好的材料装入盘中即可。
椒盐玉米
食材
- 400克
- 鲜玉米粒
- 各少许
- 红椒、葱、蒜末、味椒盐
- 3克
- 盐
- 3克
- 味精
- 各适量
- 生粉、食用油、芝麻油
1 将洗净的红椒切开，切丝，再切成粒。
2 洗净的葱切成葱花。
3 锅中加约1000毫升清水烧开，加盐拌匀。
4 倒入玉米粒，拌匀，煮约1分钟至熟。
5 将煮好的玉米粒捞出。
6 将玉米粒盛入盘中。
7 撒上生粉拌匀。
8 热锅注油，烧至五成热，倒入玉米粒，炸片刻，用锅铲翻动一会儿。
9 炸至米黄色后捞出。
10 锅底留油，倒入蒜末、红椒炒香。
11 倒入玉米粒，加入味椒盐。
12 再加入葱花、味精炒匀。
13 加少许芝麻油。
14 快速拌炒匀。
15 盛出装盘即可。
玉米拌虾仁
食材
- 200克
- 鲜玉米粒
- 15克
- 红椒
- 50克
- 虾仁
- 各少许
- 蒜末、葱花
- 3克
- 盐
- 1克
- 味精
- 1克
- 鸡粉
- 各3毫升
- 陈醋、生抽、辣椒油
- 2毫升
- 芝麻油
- 生粉适量
1 红椒切开，去籽，切成小块。
2 虾仁切成丁。
3 虾仁装入小盘中，加少许盐、鸡粉、生粉。
4 拌匀后腌渍10分钟。
5 锅中加适量清水烧开，加盐、味精。
6 倒入玉米粒，煮1.5分钟。
7 加入虾仁，煮半分钟。
8 加入红椒，搅拌，再煮片刻。
9 把煮好的玉米粒、虾仁和红椒捞出，凉凉，备用。
10 把凉凉的玉米粒、虾仁和红椒倒入碗中。
11 倒入蒜末和葱花。
12 加入盐、鸡粉、陈醋。
13 加入生抽、辣椒油。
14 再倒入芝麻油。
15 用小汤匙拌匀。
16 盛出装盘即可。
蜜汁烤玉米
食材
- 2根
- 玉米
- 3克
- 盐
- 10克
- 蜂蜜
- 食用油适量
1 在烧烤架上刷适量食用油。
2 将洗净的玉米放到烧烤架上。
3 刷上少许食用油，用中火烤2分钟至变色。
4 每隔1分钟翻转一次玉米，并刷上适量食用油、蜂蜜，至玉米熟透。
5 把烤好的玉米装入盘中。
6 再将烤好的玉米切成小段，装入盘中即可。
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