一、注意饵料的种类
克氏螯虾是杂食性动物，各种鲜嫩草类、底栖动物、鱼虾尸体、谷物籽粒、加工副产品等都是其喜食的饵料。龙虾在不同的生长阶段，其摄食的饵料成份各有侧重。幼虾期摄食的种类主要有轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫的幼体等，中虾期的螯虾侧重摄食植物性饵料，兼食动物性饵料。到成虾期时，动物性饵料在饵料成份中比重增加。人工养殖时应根据这个特点，在不同的生长阶段，使用不同配比的饵料，既节约成本，又有利于螯虾的生长。人工养螯虾主要有以下几类饵料，动物性饵料有：野杂鱼虾、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓、畜禽屠宰下脚料等;草类植物性饵料有：苦草、轮叶黑藻、芜萍、马来眼子菜、伊乐藻、水葫芦、水花生以及陆生嫩草、菜叶等;谷物类植物性饵料有：玉米、小麦、大麦、稻谷、马铃薯、豆饼、豆渣、米糠等。实际投喂时，在中虾期，动物性占20%～30%、谷物占10%～20%、草类占50%～70%：在成虾期，动物性占30%～40%、谷物占10%～20%、草类占40%～60%。
二、注意饵料的适口性
饵料适口，才能被螯虾摄食。投喂不适口的饵料，既浪费资源又污染水质。不同的饵料需经不同的处理方式，才能容易地被螯虾所摄食。水草类饵料在水域中生长，不需加工，可以任螯虾自由摄食;谷物类饵料，如小麦、玉米、大麦、稻谷、豆饼等，需要浸泡以后再投喂;动物性饵料，如果在幼虾期使用，则需加工成糜状或小颗粒，在中虾期投喂，就需把饵料切成小块便于虾的采食，到成虾期时，仍需做基本的加工，如螺蚌类要敲碎硬壳，大个的鱼、动物内脏要切成较小的块等。无论哪种饵料，都要求新鲜、无霉变、不含有毒物质，并能适应不同生长阶段的螯虾摄食。
三、注意投喂方式
在投，喂过程中，漂浮性饵料、鲜活的饵料以及水草类饵料，可以不使用饵料台，任其分布水域中，供螯虾摄食。投喂谷物类饵料、各种沉性的、非鲜活的饵料时必须使用饵料台，使饵料集中，便于螯虾的摄食，同时也便于掌握螯虾的吃食情况及时地清除残饵，还有利于观察虾的生长情况及健康状况。饵料台一般用钢筋和聚乙烯网片制成，将钢筋制成1.0米×0.5米的长方形，将网片固定于钢筋即可。饵料台设置于离池边0.5米的水域中，离水面20～30厘米，不宜太深，每隔15～20米设置一个饵料台，以便多点分布，使饵料投喂均匀，避免螯虾相互争食、相互残杀。螯虾平时栖息于水草间，饵料台尽量置于水草茂盛的环境中，使螯虾就近取食、隐蔽。
四、注意饵料的投喂时间
螯虾一般在夜间活动频繁，并且大部分在夜间摄食，白天一般隐蔽在水草丛中栖息。根据这一特点，在投喂饵料时，晚上的饵料要多于白天，正常情况下，日投饵一般为两次，上午9点前后一次，投喂量占全天的20%～30%，下午5点前后一次，投喂量占全天的70%～80%。白天投喂过多，螯虾不摄食，尤其是在水温高的季节，极易造成饵料腐败、污染水质，因此白天不宜多投喂，最好白天投喂谷物饵料，下午投喂动物性饵料，以便于螯虾的摄食，减少饵料浪费，提高饵料利用率。
五、注意投饵量的确定
投饵量不足，螯虾摄食不到充足的营养，极易造成相互残食，尤其当螯虾正在蜕壳或蜕壳后一段时间内，软体虾往往成为其它那些处于饥饿状态下的螯虾捕食的对象。大小混养的虾池，如果饵料缺乏，大的螯虾会以小的螯虾为食，弱肉强食现象十分明显。而当投饵量过大时，饵料的残余量就多，不仅浪费饵料，提高成本，残饵的分解还会大量耗氧，污染水质，因此确定合理的投饵量特别重要。投饵量的确定，一般按存塘虾的体重来计算，在4～9月摄食旺季，投喂量为虾体重的7%～8%，其它季节则为虾体重的1%～3%，具体投喂时，要根据天气情况、水质状况、水体活饵料的供应量而定，以前次投喂的饵料略有剩余为准。连续阴雨天或水质过浓时可以少投喂，天气晴好时适当多投饵;大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂;虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂，以促进螯虾的均衡生长。
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