食疗菌藻—黑木耳
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性平
味甘
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入肝、脾、肾经
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补气
止血
涩肠
活血
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气虚或血热所致
腹泻
崩漏，尿血
齿龈疼痛
脱肛，便血等
黑木耳—成分
每100克
·蛋白质10.6克，碳水化合物65.5克
·脂肪0.2克，食物纤维7.0克
·钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克
·维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸
·甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等
·卵磷脂、脑磷脂、鞘磷酸等
黑木耳—食疗作用
1．抗血小板凝集
动物实验
·可抑制ADP诱导的大鼠血小板凝集
·在体内有减低血液凝块的作用
·缓和冠状动脉粥样硬化
·抗血小板凝集作用与小剂量阿司匹林相当
对心脑血管病患者有益
2．提高机体免疫功能
·可促进体液的免疫功能
·增强机体抗病能力
·防止疾病的侵袭
体弱者、病后恢复期等
3．抑制肿瘤
糖蛋白
·对小鼠肉瘤S180抑制率为40～50％
·提高巨噬细胞活性
·增强吞噬细胞的功能
·抗肝癌、食道癌、子宫癌等
·民间有用黑木耳治宫颈癌、阴道癌
4．清理消化道
胶体（食物纤维）
·有较强的吸附力
·起到清理消化道的作用
·是矿山、冶金、纺织、理发等行业职工的保健食品
5．降脂
6. 减肥
7. 补血：每100克黑木耳中含铁185mg，比绿叶蔬菜中含铁量最高的***高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，所以它是一种非常好的天然补血食品
黑木耳—保健食谱
1、木耳芝麻茶
·黑木耳60克，黑芝麻15克。
·黑木耳、黑芝麻炒出香味，加水煮
·将炒焦的木耳、炒香的黑芝麻研末，每次5～6克加沸水120毫升泡茶饮服
·功效：凉血止血，润肠通便
·适用：血热便血，痔疮便血，肠风下血，痢疾等，老年人常饮此茶，强身益寿
2、红枣黑木耳汤
·黑木耳15克，红枣15～20枚，冰糖适量
·放置蒸锅中蒸l小时
·功效：清热补血
·适用：素体血虚或贫血之人饮服
3、双耳汤
·黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克
·置蒸笼蒸l小时
·功效：滋阴润肺，补肾健脑
·适用于肾阴亏虚，血管硬化，高血压，肺阴虚咳嗽，喘息等
4、黑木耳柿饼
·黑木耳5克，柿饼30克
·功效：养阴益气，去瘀止血
·辅助治疗痔疮出血之病症
5、木耳炖豆腐
·水发木耳100克，豆腐500克，姜丝、葱花各适量。
·功效：益气止血，清热生津
·作用：崩漏带下，痔疮出血，高血压，血管硬化，便秘等患者的辅助品
黑木耳—注意事项
·黑木耳性质滑利，虚寒溏泻者慎食；