莲藕 · 性平，味甘涩· 入心、肺、脾经· 清热凉血 散瘀止泻 健脾生肌 开胃消食 益血止血· 肺热咳嗽 烦躁口渴 脾虚泄泻 食欲不振 各种血证莲藕—成分500克藕含：蛋白质4.3克，脂肪0.4克碳水化合物86克，热量125千卡钙82毫克，铁2.2毫克维生素B、C、胡萝卜素莲心碱、黄酮类、天门冬素莲藕—食、药部位1、藕（根茎）：·鲜藕，性凉，善清热凉血祛瘀·经蒸煮，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀功能，而有补脾养 胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的生、熟《本草经疏》·“生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；·熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒”2、藕节：·收敛，凉血止血·各种出血病症3、莲子·补养固涩、安神·脾虚腹泻，失眠、心悸 ·妇女体虚，白带增多4、莲子芯：·性苦寒·清心除烦·治烦热神昏5、莲须（干花蕊）·收涩固精·治疗遗精症6、荷叶：·有清热、解暑、开胃、止血等功效·降低胆固醇（荷叶碱）·减肥、瘦身 ·抗氧化、防治心血管病·降血压（黄酮类） 茶（代、罐）、粥、汤 莲藕—食疗作用1.清热凉血·生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；·莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻，健脾开胃 ·粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，减少脂类吸收；·鞣质，健脾止泻，能增进食欲，促进消化，开胃健中；·胃纳不佳、食欲不振。3．益血生肌 ·营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用；·“主补中养神，益气力”。4．止血散瘀 ·含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血；·凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。莲藕—保健食谱1、藕圆·新鲜大湖藕1000克，糯米500克·……煮，拌入藕泥，炸，放入糖水·功效：健脾开胃、增进食欲·适用：纳呆食少、食欲不振2、蜜蒸藕·鲜藕500克，蜂蜜150毫升，面粉50克·……糊封住藕下头，再从孔中灌满蜂蜜，竖放笼中，蒸熟，泻去孔中的蜜·此菜糯软香甜·作用:开胃健脾，凉血清热·应用:发热口渴、发热咳嗽、咽干口燥、咯血、便血者均可食之3、凉拌藕 ·鲜藕、黄米饭各400克，葱油10毫升，姜丝、橘皮丝、小茴香各10克·作用：生津开胃，补肺益气，养血止血，解酒毒·是酒宴上的佐酒佳蔬，老幼皆可食之·脾虚体弱、胃热口渴者尤宜食之4、五汁饮·鲜藕、鲜梨、生荸荠、生甘蔗各500克，鲜生地250克·榨汁，每次饮用1小杯，一日可饮3至4杯·功效：益胃生津，除烦止渴的·适用：肺燥咳嗽，咽干口渴，发热，血友病等，小便热痛者服之亦有效 5、藕粥 ·粳米500克，大湖藕250克·加入适量盐、香油·功效：健脾开胃，止泄泻·适用：各种脾虚腹泻之病症，老年体弱者常食之，有增强体质的作用 莲藕—注意事项·藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。·脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
