猪年大年初二，广州市南沙区大岗镇畜牧兽医站党支部书记钟玉芬出门的第一件事不是回娘家，而是直奔镇上的生猪定点屠宰厂。
钟玉芬在镇上屠宰厂的猪栏中接尿样
实际上，自2013年接手镇畜牧兽医站管理工作后，每年春节，初一到初三之间的某天，必然会在办公室或屠宰厂看到她的身影。“猪每天都要进厂屠宰，检疫工作一刻不能停。过年开头几天大家家里都很忙，我得冲在前面，好让其他同事有时间拜年、访友。”钟玉芬说道。
去年12月，广州市黄埔区一养殖场排查出非洲猪瘟疫情，大岗镇迅速开展应急处置工作，成立了非洲猪瘟防治工作小组，身为副组长的钟玉芬知道，“春节期间，身上的责任更重了”。
大年初六，是钟玉芬今年春节的第二个值班日，南方农村报记者在镇屠宰厂见到了这位2016年的全国百佳基层兽医。她身着蓝黑色工装，两只手上是塑料杯，正在猪栏中接尿。“验尿样是宰前检疫一个非常重要的环节，很多问题便是从尿样中发现的。”2009年，广州市“瘦肉精”事件中，大岗镇畜牧兽医站同样通过尿样检测查出了进场猪只的问题，钟玉芬仍清楚记得，当时按10%的标准抽取猪尿样均显阳性，他们马上将该批66头猪逐一取样化验，结果无一只合格，镇畜牧兽医站当即扣下猪只，采取行动。
钟玉芬在部署大岗镇防控非洲猪瘟工作
“吃肉关系到每个人的健康，能让大家吃上‘放心肉’，自己脏一点没啥。”钟玉芬穿梭在猪群中，目光老练地寻找“目标”，不一会儿，两只塑料杯便盛了小半杯橙黄色液体。
“再怎么熟练，被猪尿喷一身也是常有的事。”一旁镇畜牧兽医站的检疫员黎钊明苦笑。在屠宰厂工作一个小时，他们的头发、衣服便散发出挥之不去的难闻气息。钟玉芬说，回家第一件事便是冲凉，“否则家里的小孩都嫌你臭，不给你抱。”
据介绍，宰前检疫除了检测尿样，还有审查票证证照、核对耳标、检查猪只等一系列工作。每晚，屠宰厂的机器开动后，工作人员还要做检验酮体、打标识等工作，宰后检疫工作将持续到第二天的6点钟。
“原来屠宰厂四周荒无人烟，我深夜骑摩托车来回，很害怕。现在给猪打防疫针、配带耳标，大型猪场都有专业兽医执行，能让我们更专心做检疫防疫。”回忆起扎根畜牧兽医岗位上20年的工作生涯，钟玉芬充满感恩。
大年初六这一天，共有242头生猪在这座屠宰厂被宰杀，运输到各菜场，最终这些肉品烹饪后端上餐桌。当人们品尝佳肴美食时，或许并不知道，像钟玉芬这样的畜牧兽医人正为大家的健康默默奋斗着。
南方农村报记者 魏伯航 肖江
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