修订生猪屠宰台账和制度

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　　为切实加强我市生猪定点屠宰企业管理，根据省农业厅的要求，日前市农业局修订了《东莞市生猪定点屠宰场生猪产品出场台账》等8份台账及《生猪进场验收制度》等19份管理制度。

　　去年底，市农业局在组织开展全市生猪定点屠宰企业年度监督检查中发现，我市个别生猪定点屠宰场存在台账填写不规范、内部管理制度不完善等问题。为切实加强内部管理，规范屠宰行为，保障出场肉品质量安全，市农业局结合实际，修订了生猪屠宰台账和相关管理制度。此次修订的台账包括生猪进场验收和宰前检验、生猪屠宰和宰后检验、生猪产品出场、病死猪及肉品无害化处理、生猪“瘦肉精”尿样检测、消毒记录、缺陷产品召回、来访人员及车辆登记共8份。修订完善的管理制度包括生猪进场验收、生猪停食静养、 “瘦肉精”等违禁药物检测、屠宰车间管理、肉品品质检验、生猪肉品冷链配送、缺陷产品召回、肉品质量追溯、无害化处理等共19份。

　　市农业局将加强监督检查，指导生猪定点屠宰场按要求规范台账填写，认真落实各项管理制度，保障我市屠宰生猪肉品质量安全。