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南方腊肉制作进入全面开启阶段，随着需求的逐渐增加，屠宰开始商量，在供应变量不大的前提下，生猪价格持续上涨，高价区突破9元，同时卖方市场的惜售情绪浓厚，继续助推猪价的涨势。
北方生猪市场自从10月份猪价止跌反弹以来持续保持着涨势，而且一度领涨全国，自从南方腊肉制作开启之后，南北方的涨势才发生扭转，但是东北地区依旧是高位区域，虽然整体涨幅放缓，但是猪价却是易涨难跌的态势。
就北方地区而言，天气和供应暂时主导北方猪价。可以说天气因素是入冬以来北方猪价的最大利好，对交易和运输以及供应都起到了很大的影响。其次从供应端而言，压栏惜售情绪较为浓厚，很多养殖户在等价或是等待出栏节点。
但是在上涨氛围较为浓厚的时间里，南方局部也存在着低价区。比如腊肉开启制作较晚的地区，比如环保拆迁需要尽快清栏的地区，或是需求不佳，或是供应增多，一定程度上掣肘着猪价的涨势。后市需求端的利好是猪价涨势的主导因素，而且今年过年较早，各种消费阶段叠加，利好猪价，后市保持上涨的概率较大。而且，目前个别省份猪粮比较高，加之猪肉价格高位，放储计划或是呼之欲出，加之进口猪肉的冲击，养殖户还是要适时出栏，避免集中出栏造成抛售。
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