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近期山东省烟台市生猪价格持续回落，据烟台市物价局对11个县市区监测，7月5日，全市生猪平均收购价格18.38元(每公斤，下同)，较上个监测日(6月25日，下同)下降4.22%，较去年同期上涨5.57%，至此，烟台生猪价格已连降一个月，累计降幅12.52%。反映生猪养殖盈亏指标的猪粮比价降至10.27：1，已连续下降2个月，累计降幅15.40%，但仍处于生猪价格上涨的红色预警区域。
受生猪价格持续下降影响，烟台猪肉价格小幅下降。据对市区3个主要生猪屠宰企业监测，6月30日，白条猪平均出厂价格26.06元，较上周同期下降4.54%。据对11个县市区监测，7月5日，猪肉(后肘)平均零售价格31.92元，较上个监测日下降1.95%，同比上涨17.16%。
一是市场需求减弱。随着气温升高，猪肉消费进入传统的消费淡季，同时，高价猪肉抑制猪肉消费，市场价格较低的鸡蛋成为替代品，导致猪肉市场需求进一步减弱，据对市区3个主要生猪屠宰企业监测，6月下半月生猪屠宰量较上半月下降4.81%。
二是市场供应增加。前期猪价走高，养殖户过度压栏，并普遍打算5-8月份抢猪价高点出栏；同时近期饲料价格上涨，压栏成本上升，导致生猪集中出栏，一定程度上增加了市场供应量。
三是仔猪价格下降。猪价持续下降，一定程度上影响了养殖户的补栏积极性，仔猪销量明显减少，价格也随之回落，监测显示，7月5日，仔猪(10公斤左右)平均零售价格42.00元，较上个监测日下降2.33%，较上月同期下降7.69%，同比上涨43.84%。仔猪价格下降，也在一定程度上助推猪价回落。
虽然近期生猪价格持续下降，但生猪市场总体供应紧张的局面并未明显缓解，据农业部公布的数据显示，5月份国内生猪、能繁母猪存栏量环比分别上涨0.4%、下降0.3%，同比则分别下降2.9%、3.6%，阶段性的供应增加难改总体供应偏紧的事实，预计，短期内烟台生猪价格仍将在较高价位运行。
烟台市物价局将密切关注生猪市场动态，及时发布价格信息，引导养殖户合理安排生产，适时出栏和补栏，维护生猪市场价格秩序。(中国经济导报)
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