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进入5月，已经飙涨到历史最高位的猪肉价格仍持续缓慢上涨，不断刷新纪录。导致原本不太受关注的冻猪肉因为性价比高，销量同比增加到3倍左右。为此，“五一”期间，宁波肉禽蛋批发市场冻品市场正式开张。专家提醒，冻猪肉如果冷冻和解冻得当，营养成分和鲜肉差不多，但买回家后不宜反复冻，应尽快吃掉。
冻猪肉销量猛增 肉禽市场专门开出冻品市场
进入5月，高位徘徊的猪肉价格还在缓慢上涨，屡创历史新高。
“有些地方的毛猪收购价格如今已经突破每斤11元，最近一段时间，宁波的毛猪价格也是每天在涨，现在已经达到每斤10.7元了。”宁波方兴食品有限公司副总经理傅鹏俊说，猪肉价格的持续上涨，使得宁波市区的猪肉销量持续下滑，生猪日屠宰量从4月的日均900头左右下降到如今的800头左右。
肉价涨了，猪肉还要吃，这使得一直不太受关注的冻品猪肉销量猛增。近日，北京、甘肃、陕西等地均已陆续投放储备冻猪肉，以平抑肉价。“五一”期间，宁波肉禽蛋批发市场里新增了一个冻品市场，专门销售各种冷冻的猪肉和牛肉制品，开张第一天吸引了不少市民前去购买。
“猪肉价格一直在涨，冻猪肉的销量也就慢慢大了起来。刚开始是一些企事业单位的食堂改用冻猪肉，接着是一些饭店、餐馆、大排档也来买了。现在，有些市民也来光顾。”宁波肉禽蛋批发市场总经理范伟生说，一年前，市场里只有两家肉禽冻品销售商，每天冻品猪肉的销量只有100吨左右。如今市场里有十几家冻品肉禽销售商，冻品猪肉的销量猛增到每天300吨左右，冻品市场也就应运而生。
冻肉价格比鲜肉低三成 超市里卖起丹麦冻肉
据了解，如今宁波市场上的冻猪肉分国产和进口两种，国产冻肉主要来自双汇、金锣、雨润等大企业，进口冻肉则来自美国、丹麦、巴西等国。随着猪肉价格的攀升，越来越多的进口冻肉漂洋过海而来，本月，宁波梅山保税港区就进口了一批来自比利时的冻猪肉。
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