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经历近两年半的下跌周期后，近一年来，我国猪肉价格屡攀“高峰”。据商务部监测，3月28日-4月3日全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，比前一周上涨0.4%，创下2011年10月末以来新高。
生猪养殖过热的迹象已经出现
农业部7日介绍，今年猪价维持高位应该是常态，但是生猪产能在加快恢复，不存在进一步暴涨的基础和动力。
农业部还提醒，目前生猪养殖已现过热迹象，养户既要理性补栏，不盲目扩大产能，也要适时出栏，不要压栏惜售。
上周猪肉批发均价创新高
农业部新闻发言人叶贞琴7日介绍，生猪价格变化比较敏感，全国有近4000万养猪户，养殖业对农民收入有重要影响。从消费来看，猪肉是最主要的肉食品，我国居民饮食肉类结构中有64%是猪肉。
实际上，自去年3月份以来，我国猪肉价格进入上升通道，直至去年9月至11月份中旬出现小幅下行，在此之后，猪肉价格恢复了上行通道，并在春节过后涨幅反而加快。叶贞琴说，近期生猪价格持续上涨，总的看，是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。
事实上，今年猪肉价格暴涨并非“个案”。梳理近15年来猪肉价格的变化，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年，这种波动周期又被称为“猪周期”。
农业部畜牧业司司长马有祥解释，“猪周期”是生产者和消费者对价格作出的不同反应。回顾十多年来的“猪周期”，直接原因都是生猪养殖量的下降，导致猪肉供给的减少，供不应求。
“大多数年份的春节以后，猪肉价格会有所下降，但2007年、2011年还有今年是价格景气年份，猪肉价格在春节以后出现了反常的（上涨）现象。”马有祥。
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