最近人们明显感觉到菜价和水果价格的下调，但同时，鸡蛋的价格却在进入7月的这些天迎来了拐点，各个地区的货源偏紧，走货也加快，鸡蛋价格纷纷开启了上涨模式。并且上涨的有点让人接受不了，涨幅在某些地区达到了3成。
有人说，最近鸡蛋的价格简直是涨疯了。以南京为例，仅仅在7.1-7.5日，5天的时间里，鸡蛋的均价由每斤3.66元涨到3.95元。涨幅达到了7.92%。甚至有一夜之间价格就每斤涨了0.4元的事情发生。
在湖北，鸡蛋也是抢手货，销售火爆。鸡蛋价格从以前的每斤3.6元涨到了现在的4.8元左右，涨了1.2元。但是在当地因为周边有大型养鸡场，供应一直没有趋紧的情况，但是因为需求量的增长，价格上涨明显。
这种情况也在全国多地发生着，全国多地的鸡蛋价格都出现了普遍上涨，并且涨幅明显高于往年同期。
由全国均价来看，鸡蛋每斤价格已经从6月下旬的3.4元，涨到了现在的4.2元，涨幅达到了23.53%。一般的售价在每斤4元以上，以4.1-4.4元居多。今年的鸡蛋价格明显高于往年同期，相对比往年同期的售价，涨幅高达36.99%。
不过，仅仅在6月上旬的时候，鸡蛋价格还在每斤3.75元，到了6月底，鸡蛋价格就跌至每斤3.44元。但是从此之后，鸡蛋价格就开始触底反弹，一直到了7月10日，全国的鸡蛋均价已经涨到了每斤4.21元，这个涨幅高达22.38%。
至于涨价的原因，主要还是市场的供应量不足以应对需求，使得鸡蛋的货源偏紧张。面对持续的高需求量，在接下来的八九月份会更加明显，随着中秋节的到来，这种需求会愈发明显。
这次鸡蛋价格上涨，主要原因还是天气因素。高温使得蛋鸡的产蛋量下降，产蛋率也降低了1成。因为外销和内销的走货量都在加快，所以食品厂渐渐开始了备货，这更加大了鸡蛋的销量。随着销量的增加，鸡蛋的产量短期内遇到了瓶颈，很难有恢复，同时因为中秋节临近，各个食品厂的备货也会越来越多，短期内蛋价将会有继续上涨趋势。（来源：锄禾园）