现在市场上的牛羊肉价格还是居高不下。目前目前育肥羊的价格已经突破13.5元/斤。与此同时，与活羊价格同步上涨的还有活牛的价格，目前各地活牛均价突破13元/斤，部分地区的活牛价格甚至已经逼近15元/斤。问题来了，下半年的牛羊肉还是涨，还是跌呢？我们一块分析：
在这里认为：近几年来养殖肉牛和肉羊的养殖户赚了和盆满钵满，行情是很好的。而今年牛羊价格却逆市上涨，而下半年更是如此。为什么这么说呢？有几个方面原因：
第一，今年进口牛羊肉减少，而国内需求增多，因此也促进了下半年牛羊肉价格的上涨。
近两年来，随着人们生活水平的提高，消费者们对肉类的需求从量上，转向质的方向发展。一句话：吃牛肉羊改善生活。因此，消费者对牛羊肉持续上升的消费需求让成为诸多牛肉生产大国眼中的宝地。然而近一个月之间，我国进口牛羊肉市场发生了较大的动荡：
在六月初，因疯牛病问题，暂停进口巴西牛肉。七月初，因瘦肉精残留，停止进口加拿大所有肉类。因此来看，上述的原因导致了牛羊肉进口的减少，而国内消费的牛羊肉数量也是增多，进而促进了下半年牛羊肉价格的上涨。
第二，国内牛羊的存栏量大幅下跌，而育肥的牛羊供应量也日益减少。
由于牛羊不和猪一样，牛是300天出栏一头育肥牛，而波尔山羊也要8个月出栏一头肉羊。猪6个月就能出栏10头育肥猪。因此来说，无论从繁殖率和生长周期来看，都是不能和生猪相比的。因此也导致了牛羊的存栏量下降的原因。
而现在受到夏季热应激的影响，母牛、母羊怀孕胎儿数量不高，再加上冬季低温牛犊和羊羔成活率低，所以说肉羊，肉牛的供应量的下降也是导致牛羊上涨的动力之一。
第三，下半年是牛羊肉消费的旺季。
进入7月份以来，随着升学宴、谢师宴的举行，和烧烤季的来临，都会带动牛肉、羊肉消费的回暖，还有在进入9月份后，中秋节和国庆节也在一定程度上促进了牛羊肉的消费。还有进入冬季，人们为了补充能量，对羊肉，牛肉的消费量也是增加，因此下半年，消费量逐渐提升自然带动牛羊肉的上涨。
第四，还有一个原因就是猪肉价格的上涨也推动了牛羊肉的价格。
由于去年8月份，我国发生非洲猪瘟疫情后，养猪户因为清场，造成生猪存栏量的下降。因此猪肉价格也随之上涨。生猪价格也在9元~10元一斤左右，而猪肉价格却在20元一斤。正是这超高的猪肉价格，以及由于牛羊肉肉质细嫩等特点，消费者们对牛羊肉的需求也是增多，因此在猪肉的高价下，下半年也推动了牛羊肉的价格。
综上所述，下半年牛羊肉的价格在，进口量下降，牛羊存栏量下降，消费旺季，猪价上涨等原因，也因此导致了牛羊肉价格的上涨。预计在未来的一年内，牛羊肉的价格也会在高价徘徊。（来源：李子说农）