今年以来，生猪零售价格一路看涨，即便是到了猪肉消费淡季的夏天，价格不仅没受到季节影响，反而逆市上涨。与此同时，仔猪和生猪出栏价格也刷历史新高。有临沂市养殖户预测，猪肉单斤价格有望突破20元。
市场观察
短短一周猪肉零售价涨了两三元
“后腿肉18元一斤，前腿肉17元一斤，排骨18元一斤……”25日上午，在临沂站前农贸市场猪肉销售区，听到商贩的报价后，前来买肉的市民不禁发出“又涨价了”的感慨。
市民张女士一周前买的后腿肉还是16元一斤，短短一周过去，再来购买已经涨到了18元一斤。面对市民的感慨，商贩们也喊委屈。“没办法，白条猪批发价格持续上涨，我们的猪肉零售价只能水涨船高。”商贩韩女士说，价格上涨必定会影响销量，他们也不愿意看到价格上涨。
不仅农贸市场猪肉零售价格蹿高，超市里的猪肉零售价也出现不同程度上调。沂蒙路一家超市肉品销售区计调员刘秀萍查询近期进货单发现，6月17日，白条的进货价格是12.05元一斤，后腿肉11.75元一斤。到了6月19日，白条进货价上涨到12.75元一斤，后腿肉涨到13.4元一斤，一斤分别上涨了0.7元和1.65元，一次这么大幅度的上涨还是很少见的。
刘秀萍称，6月20日，超市白条进货价为13.4元一斤，后腿肉13.9元一斤。和6月17日相比，一斤分别上涨了1.35元和2.15元。也就是说短短3天时间，后腿肉的进货价一斤就贵了2元多钱。再加上电费人工等费用，现在超市推出的猪肉活动价格基本是在赔本赚吆喝。
记者走访城区多个农贸市场和超市发现，短短一周，猪肉平均价格上涨了两三元，每斤直逼20元大关，创下价格新高。
养殖户：生猪出栏价破“10”，利润创新高
“只要有猪就赚钱！可惜我手里现在生猪数量不到百头，而且每头猪只有七八十斤，还达不到出栏条件。”25日，拥有10多年饲养生猪经验的兰山区半程镇西石沟村养猪场个体户徐怀法说。
徐怀法告诉记者，去年生猪处于价格变化的低潮期，尤其是去年4月，生猪出栏价不到5元一斤，已低于盈亏点，每出栏一头猪，就会赔一二百元。即使是价位好的时候，生猪出栏价也是刚过6元一斤，仅仅能保持收支平衡。受供求关系影响，今年生猪出栏价格一路看涨，迎来一个明显的盈利期。
“今年3月份，生猪出栏价超过8元/斤，这样的价格很理想，比去年最 高价格要高不少。没想到6月份开始，生猪出栏价再次波动上扬，上周更是突破了10元大关。”徐怀法说，“养了十多年猪，还是第一次出现这么高的价格，利润进入了一个新高点。”
看着一路看涨的生猪出栏价格，罗庄区养殖户王先生喜笑颜开。他从事养猪行业已经快10年了，还自学了兽医知识，年前低价进购了150余头七八十斤的猪仔，如今正好赶上出栏的高价。
“前几天有猪贩出价10元/斤，我没舍得卖，再等两天看看。”王先生说，只要生猪出栏价格高于6元/斤就能盈利，现在出栏价格破“10”，粗略算下来，能赚10万余元。
虽然生猪身价达到新高度，但不少养殖户并未盲目补栏。“现在市场处于供小于求，但大家都还很理智，没有盲目补栏。一方面是因为猪仔价高且数量少不好抢购，另一方面，非洲猪瘟疫情压力依然存在。只有生猪长得好，才能赚钱。”徐怀法说。
种猪厂：仔猪变得非常抢手
从农业农村部发布的5月400个监测县生猪存栏信息中可以看出，今年生猪存栏量与能繁母猪存栏量大量减少，与去年相比分别下降22.9%和23.9%，与4月相比分别下降4.2%和4.1%。
临沂仔猪市场也是如此，存栏量出现不同程度减少，价格也跟生猪出栏价格一样，出现了大幅上涨。费县中福科技养殖场的仔猪就非常抢手，因为仔猪品质好、防疫到位，现在购买仔猪的买家都排起队。
费县中福科技养殖有限公司总经理吕建明告诉记者，4月份的时候，30斤的仔猪价格为700元，50斤的仔猪为800元，相较于2月上旬，仔猪身价翻了近一倍。
“虽然猪肉价格经过4月份的上涨后出现了一段时间的回落，但是仔猪价格却一直持续上涨中。”吕建明说，30斤的仔猪从4月份的700元涨到720元、760元、800元，到现在已经涨到了1000元左右，即便是价格这么高，并不是可以随时买到仔猪。他的养殖场里的仔猪一般出售前一个多星期就被预订完毕。
记者采访了解到，沂水县、莒南县的仔猪收购均价在20元以上，因为养殖规模、仔猪品质的不同，价格上也有所差异。整个仔猪市场目前处于供不应求的局面，仔猪也变得比往年抢手了很多。
吕建明认为，仔猪价格走高主要还是受供求关系影响。去年猪肉价格下跌，导致许多养殖户退出或转行，加剧了生猪供应量减少。而受非洲猪瘟的影响，一些大型养殖户也不敢盲目补栏，一定程度影响了出栏量。下半年，随着中秋节等节日的到来，对于猪肉的需求量还会出现至少两个高峰，猪肉价格还会看涨。
部门声音
养一头猪盈利约660元
临沂市发改委价格监测中心数据显示，生猪价格自6月19日开始出现变化。6月12日之前的一段时间内，三元生猪的价格一直稳定在8.5元/斤，6月19日涨至9元/斤，到了6月26日涨至9.5元/斤。也就是说，短短半个月的时间，三元生猪一斤涨了1元钱。
临沂市畜牧发展促进中心数据也显示，我市生猪价格同全省一样，总体呈上涨趋势。当前生猪价格涨势较快，其中，我市土三元肥猪、三元肥猪、统货猪肉均价约为8.5元/斤、9.00元/斤、13.95元/斤，比6月7日上涨12.6%、12.4%、6.7%，同比上涨50.97%、50.37%、17.32%。
同时，仔猪价格相对稳定。50斤三元仔猪价格目前20元/斤，比6月7日下降1%，同比上涨67.6%。
生猪价格的走高让养殖场户盈利增加。根据对费县中福科技养殖场、沂水县沙沟镇、河东区汤头街道调查，1月份，养猪场户盈利80-150元/头。目前，自繁自养的大中型规模猪场出栏一头220斤三元肥猪盈利600元；小型养猪场户由于人工和固定资产折旧较低，盈利650-700元。
根据国家六部委《防止生猪价格过度下跌调控预案》计算，猪粮比价盈亏平衡点为6:1，目前三元肥猪价格9元/斤，高于盈亏平衡点6元/斤，即自繁自养出栏一头220斤三元肥猪盈利660元。
业内预测
今年供应缺口或达510万吨左右
“现在业内都流传‘今年生猪出栏价格或许能到15元/斤’。以我10多年的经验看，现在市场供小于求，今年生猪出栏价格保守估计能到12元/斤。”徐怀法猜测说。
徐怀法还表示，为了更加精准地了解生猪出栏价格波动，他订阅了一些行业内的网站和公众号，有报道称，受非洲猪瘟疫情的影响，今年的猪肉供应缺口可能会达到510万吨左右。
“有业内人士预测，下半年，全国可能会出现阶段性的猪价快速上涨的现象，对CPI的拉动预计将增加到1.5%左右。”徐怀法说。（来源：鲁南商报）