淀粉制品是以玉米、马铃薯、小麦、大米等农产品为原料生产淀粉或淀粉深加工产品(淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等)的工业。
淀粉是生活中常见的食材
淀粉制品在生产过程中，需水量很大，废水排放量也大，而且废水都是含大量淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等有机物的髙浓度有机废水，是的主要污染源之一，如不加以处理直接排入水体中，将造成水体缺氧，使水生动物窒息，给环境带来极大的危害。
淀粉生产废水的来源：
以玉米为原料生产淀粉时，废水主要来源于玉米浸泡、胚芽分离与洗涤、纤维洗涤、浮选浓缩、蛋白压滤等工段蛋白回收后的排水，以及玉米浸泡水资源回收时产生的蒸发冷凝水。
以薯类为原料生茶淀粉时，废水主要来源于脱汁、分离、脱水工段蛋白回收后的排水、以及原料输送清洗废水。
以小麦为原料生产淀粉时，废水由两部分组成：沉降池里的上清液和离心后产生的黄浆水。
以淀粉为原料生产淀粉糖时，废水主要来源于离子交换柱冲洗水、各种设备的冲洗水和洗涤水、液化糖化工艺的冷却水。
淀粉生产大致由原料处理、浸泡、破碎、过筛、分离淀粉、洗涤、干燥等几个主要工序组成，在具体操作上因原料不同而异，但基本工艺过程是一致的。
淀粉废水主要污染物有悬浮物(SS)、化学需氧量(COD)、氨氮(NH3-N)、总氮(TN)和总磷(TP)。
淀粉废水治理工艺路线的选择应根据现行国家和地方有关排放标准、污染物来源及性质、排水去向确定淀粉废水处理程度，选择相应的处理工艺。
淀粉废水治理总体上宜采用“预处理+厌氧生物处理+好氧生物处理+深度处理”的污染治理工艺。
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1.淀粉废水由集水井收集后，由泵提升至初沉池通过重力沉降作用去除悬浮物质，初沉池沉淀大量黄粉，回收做饲料；
2.初沉池出水进入调节池，调节池的作用是均衡水质、水量，保证后续生化处理系统的正常运行；
3.废水在配水井中加温到35℃±3，然后由泵提升至IC厌氧反应器，通过厌氧微生物的分解作用，厌氧反应器可降解90%左右的有机物，同时产生大量清洁能源—沼气，实现废水资源化；
4.厌氧反应器的出水进入A/O池，通过好氧微生物的新陈代谢作用进一步去除废水中的有机物质
/O池混合液进入二沉池进行泥水分离，二沉池上清液达标排放，污泥部分回流至A/O池，剩余污泥排放至污泥干化场，自然干化后外运。
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