近日，RIND零食公司推出了一系列超级水果果皮零食，不同于之前的全水果（包括果实和果皮），不加糖，不含亚硫酸盐。该系列产品有三种口味，包括“加州猕猴桃”和两种混合口味：“热带”（苦乐参半的橘子、有机菠萝、猕猴桃）和“果园”（柿子、苹果、桃子）。所有产品都不含其它成分，且只在美国种植、干燥。
据称RIND的产品旨在满足消费者对天然健康零食的需求。2016年，美国的特色坚果、干果和干果的零售销售额达到1.46亿美元。从2012年到2016年，RIND参与的零食水果和蔬菜市场的复合年增长率为10%。
不过，关于干果零食市场的增长，最能说明问题的统计数据可能来自对亚马逊销售的分析。在电子商务先驱亚马逊的“零食和糖果”类别中，干果类零食的表现好于其它所有同类产品的增长：2017年的增长率为75%。
RIND创始人Matt Weiss还推出了一项快餐系列，旨在最大限度的发掘高纤维和高维生素水果的营养潜力。这是他对健康食品的承诺，也是他家族三代人的遗产之一。据悉Matt Weiss曾祖母是一位健康食品的先驱，早在上世纪20年代的密歇根州，她就已经在Stay-Well的健康商店里出售大量的天然食品了。
对Weiss来说，RIND代表了他对个人健康和环境可持续性的渴望，这也几乎是全人类的渴望。这两种价值的关键在于产品的“水果皮”。平均而言，水果皮含有相当于水果果肉三到四倍的纤维，同时也含有大量的营养物质，如抗氧化剂维生素C。
此外，对水果皮的利用不仅有利于人体健康，同时也在帮助地球。调查数据显示，丢弃的和可食用的水果皮是食物残渣的主要组成部分，占美国城市垃圾总量的21%以上，是每年丢弃的3800多万吨食物中的一部分。
原文来源：Nutraceuticals World
编译：Kevin
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