老干妈产品在官方网站的介绍。网页截屏
9月26日，著名辣酱生产商贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司宣布，该公司采用新技术，已彻底解决困扰该公司已久的生产中产生油烟污染的问题，实现了油烟的达标排放。在2017年进行的环保督察中，老干妈造成的大气污染问题被当地居民至少投诉了19次，中央环保督察组曾专门到老干妈公司厂区进行现场督查，贵州省和贵阳市等两级政府部门也因老干妈公司的油烟排放问题多次对该公司进行约谈。
9月28日，上游新闻记者（报料微信号:shangyounews）致电老干妈公司，该公司称对中央环保督察组反馈的问题仍在逐一进行整改。
1996年，陶华碧在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，老干妈因其特色产品辣椒酱而全球闻名，曾被媒体评选为“全球最美味辣椒酱”，为贵州创造了大量的就业机会。据央广网报道，南明老干妈年营业收入45.49亿元；同期年纳税额7.55亿元，排名贵州民营企业100强第二位，仅次于当地一家房产商的8.34亿元。
老干妈因特殊的生产工艺，造成的环保问题一直是社会关注的焦点。据上游新闻记者不完全统计，中央第七环境保护督察组2017年在贵州省进行督查时，收到关于老干妈大气污染的投诉至少有19件，投诉的内容均为老干妈的产品在生产过程中，排放出的油烟对贵阳学院等周边居民、单位的正常生活造成了严重影响。
贵州环保部门曾披露，老干妈公司从2006年开始对油烟进行治理，并投入2000余万元，与国内多家油烟治理公司开展过合作。
贵州环保部门在回复中央督察组转办的投诉信息时曾表示，老干妈公司油烟排放浓度已达标，但油烟净化器去除率未达标，因此炒制加工过程中辣椒气味仍会对周围居民造成影响。
老干妈的油烟污染被中央环保督察组点名后，贵州省和贵阳市两级政府多次表态，要求切实解决这一全球知名品牌遭遇的“环保难题”。7月15日，贵阳市市长陈晏和贵州省环保厅厅长熊德威一起到老干妈调研油烟污染治理情况，陈晏表示，老干妈作为油烟污染问题的治理主体，要提高思想认识，加强技术攻关、做好统筹安排，按时序推进各项工作，确保整改任务如期完成。
此后的8月20日，贵州省委第六环境保护督察组进驻贵阳市开展环境保护督察工作，督察组在动员会上提出，此次督察要紧盯老干妈公司油烟治理等突出问题，做到“问题不整改绝不放过、整改不完成绝不放过、群众不满意绝不放过”。10天后的8月30日，贵阳市政府还就中央环保督察出的问题整改推进不力和进展滞后，对老干妈公司所在的南明区负责人进行了约谈，不留情面的指出在老干妈油烟治理中，南明区政府存在对该项目推进不力的问题。
此外，贵州当地政府也曾因老干妈创造的巨大经济价值而对其保护过度，遭中央环保督察组点名。中央环保督察组在对贵州省反馈督察情况时曾指出，遵义市播州区政府为了招商引资，主动包揽企业污染防治主体责任，多次由县财政出资为老干妈食品公司遵义分公司建设并运行污染治理设施，并违规与企业签约，明确限制环境保护等部门对该企业开展环境执法检查。
此前，贵州环保厅厅长熊德威曾提及对“老干妈”的环保处罚也是政府部门博弈，“在处理‘老干妈’环保问题的时候，企业不理解，其中也经历了反复博弈。分管省长给我们指示：底线一定要守住，一定要让企业吸取教训，但是要把握度。企业犯错，该处罚处罚，但是企业在改正的时候，要在技术上提供帮助。”
9月26日，贵阳市环保部门组织了当地媒体到老干妈厂区进行采访，“老干妈”公司已经阶段性的解决了油烟污染问题，为了解决“老干妈”的产品在生产过程中产生的油烟问题，从2017年5月被中央环保督察组点名以来，老干妈通过与中国环境科学研究院多次沟通和反复试验，双方合作研发了“趋零排放末端燃烧控制系统”，决定采取炉膛燃烧的方式对油烟进行回收处理，经两次燃烧后再经过活性炭的过滤，达到趋零排放。老干妈公司贵阳云关厂区的办公室主任刘渊介绍，“通过对‘老干妈’新油烟系统的监测，经处理后的油烟平均排放浓度达到1mg/m?以下，净化效率达到90%以上，两项指标均优于国家标准要求，已从根本上、整体上全面有效地攻克了油烟处理难题”。
9月28日，老干妈公司工作人员对上游新闻记者表示，目前公司的油烟治理还在进行中，接下来还要按环保部门的要求继续进行治理，对于环保治理的细节工作还不能进行披露，“下一步将继续做好油烟过滤设备的维护工作，确保油烟排放不反弹。”
上游新闻见习记者 胡磊