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近两年的中国养猪业迎来了发展历史上最深刻的变革时期，“环保与安全”已经成为衡量一家养猪场能否得以长期生存与发展的黄金标准。
在畜牧业“减抗/替抗”呼声日益高涨的今天，如何才能做好猪场的环保，并保证猪肉产品安全?带着这个问题，记者有幸采访到中国和湖北省生猪标准化养殖示范场——武汉市新星畜牧有限公司赵晓应总经理，从他那里深刻感受到做好“环保与安全”对于一家养猪场的重要意义。
武汉市新星畜牧有限公司赵晓应总经理(右)接受中国饲料行业信息网记者的专访
◎武汉市新星畜牧有限公司商品猪场简介
武汉市新星畜牧有限公司商品猪场建于1980年，猪场生产、生活、办公区合计占地300亩，配套环保消纳土地1000亩，早期是武汉市蔡甸区畜牧局下属国营猪场，2001年实行体制改革，正式成立了武汉市新星畜牧有限公司。近几年，特别是从2014年到2016年，在国家相关政策的扶持下，公司加大基础设施建设投入(投入近5000万元)，整个猪场的养殖环境及生产设施条件都得到了极大的改善和提高，发展至今，现拥有经产母猪3000头(美系种猪)以上，年可提供上市肥猪7万头左右(2001年改制时年上市肥猪仅1万头)，是国家和省级生猪标准化养殖示范场、省市产业化重点龙头企业、无公害产品生产基地、国家生猪储备库基地。目前猪场生产成绩：母猪平均窝产健仔数11头以上、年均胎次2.3-2.4、PSY22头左右、MSY20头以上，全程料肉比(包含母猪耗料在内)2.6左右，从仔猪断奶到25公斤保育结束成活率在97%以上，从25公斤到肥猪出栏(当前出栏体重都在140公斤以上)成活率在98%以上，生产成本在6.2元/斤左右(湖北省猪场平均生产成本在6.5元/斤左右)。
武汉市新星畜牧有限公司花园式办公、生活区
◎做好环保是猪场得以长期生存和发展的基础
2015年新《环保法》的出台，对于养猪场而言既是压力、但也是一个发展提升的历史机遇。推动养猪业健康养殖的发展，就必须要做到“人、猪、环境”三者间的和谐统一，养猪业的发展不能以牺牲环境为代价，这在业内已经达成了广泛的共识。赵总谈到：做好猪场的环保处理工作是猪场能够得以长期生存和发展的基础。武汉市新星畜牧有限公司商品猪场按照新《环保法》的要求，在环保上加大投入，从早期“四级沉淀”的污水处理方式发展为现如今的综合处理方式，保证猪场和谐、可持续发展。具体措施是：实行“尿泡粪”生产工艺，收集的粪尿先进行干湿分离，分离后的干粪生产有机肥，液体部分进入沼气池进行厌氧发酵，所产生的沼气用于猪场及周边农户的生活能源之用，而发酵后剩余的沼渣和沼液则通过“种养结合”的方式进行处理。
武汉市新星畜牧有限公司现代化生产区
◎合理使用抗生素，保障猪肉产品安全
随着新《食品安全法》的颁布实施，以及国家和消费者对于食品安全问题越来越重视，为老百姓生产出“健康、安全”的猪肉产品是任何一家养猪场所必须要遵守的第一行为准则。针对目前国内外非常热门的养殖业“减抗/替抗”话题，赵总谈到：在目前中国养猪业现状下，完全不使用抗生素还很难做到，对于养猪场来讲，关键是要按照国家相关法律法规的要求合理地使用抗生素，并且尽可能的减少抗生素使用量，严格执行休药期，确保上市猪肉产品安全。
通过近些年来的努力，随着生产设施的改善以及饲养管理水平的提高，武汉市新星畜牧有限公司商品猪场猪群的整体健康状况有了明显地提高与改善，抗生素用量已大幅度减少(目前平均一头猪“疫苗+兽药+消毒药”的费用在50元-60元)。
在记者问及猪场在疫苗和兽药的使用上，是如何具体实施的问题时?赵总介绍到：蓝耳、猪瘟、伪狂犬、圆环病毒，这四大疫苗是目前猪场必须要免疫的，此外口蹄疫疫苗、母猪繁殖性能障碍疾病疫苗、以及支原体疫苗也是目前猪场常规免疫的疫苗;而在兽药的使用上，在产房刚出生的小猪会注射一针长效土霉素进行保健，从产房转入保育后也会注射一针抗生素进行保健，除了这两个阶段是常规使用抗生素进行保健以外，针对发病的猪只，在经兽医诊断并开具处方后，会使用抗生素进行治疗(猪场治疗用抗生素的给药方式是根据猪只发病的数量以及具体病因而定，一般而言，少量猪只生病执行的是单独给药的方式，而若是1栋猪舍中发病的猪只超过一定比例，为避免疾病的进一步扩散，造成更大损失，会采取群体给药的方式)。
赵总为2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动题词留念
◎完善生物安全体系建设，降低猪场疫病发生几率
在生物安全体系建设方面，武汉市新星畜牧有限公司商品猪场制定了详细的生产程序和管理制度。首先，在生产方面，猪场执行的是“全进全出”的批次生产模式，实行“两点式”养殖模式，最大限度地减少了疾病的交叉感染与传播;其次，对于进出猪场的人员、物质及车辆，进行严格的隔离和消毒，并且规定“每年的11月份到来年的3月份”为猪场的封锁隔离期。
如何才能有效预防仔猪腹泻的发生?在谈及这个问题时，赵总介绍到：大规模仔猪腹泻的发生会给猪场造成非常大的损失，因此有效防控仔猪腹泻的发生是猪场的重要工作之一。而做好“隔离(人员等的隔离)+消毒(在母猪进产房前，对产房设施和母猪都进行彻底地清洗和消毒)”则是目前防控仔猪腹泻非常重要的有效手段。
通过完善的生物安全体系建设，武汉市新星畜牧有限公司商品猪场近些年没有爆发过大规模疫情，并且猪只健康状况也得到明显改善，抗生素用量大幅度减少。
赵总(左)与记者合影留念
◎选用高品质功能性添加剂，减少抗生素使用
“把工作做到前面”，武汉市新星畜牧有限公司商品猪场能够把抗生素用量减到最低，除了加强日常生产管理以及生物安全体系建设以外，与其长期选择使用一些高品质的功能性添加剂产品来促进动物健康是密不可分地。比如，山川生物科技(武汉)有限公司就是猪场长期信赖的重要合作伙伴之一。武汉新星畜牧与山川生物之间的合作已有10多年的历史，山川生物所研发生产的植物精油、酸化剂、维康质(抗应激)等产品在武汉新星畜牧商品猪场都得到了广泛的应用，在帮助猪场提高生产成绩、提升动物健康水平、降低抗生素使用等方面取得了很好的应用效果。
“环保、安全、高效”，这是新形势下产业发展对现代化养猪场所提出的新要求、新标准，武汉市新星畜牧有限公司商品猪场正是当下中国众多现代化养猪场的典型代表之一，他们的一些做法和经验值得我们深思和借鉴，希望通过此次对赵总的专访能够为广大业内同仁带来一些新的感受和启发，推动行业健康发展。
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