温度是影响猪健康和生产力的主要因素， 环境温度影响生长猪的能量消耗和采食量,进而对生产性能产生直接影响。国外对此已进行了大量系统研究，国内仅有部分报道。这里就有关环境高温和低温对生长猪生产性能的影响,做初步研究，希望对生产实践有所帮助。

  一、  有关专家做的研究

      选取杜长大三元杂交猪为研究对象，研究在三种不同温度中猪的采食量、日增重和料重比的变化。结果表明，猪在常温下其日增重最大，料重比最低；其次为低温组，高温组最差。低温组采食量最大，但料重比低于常温组。因此，猪在常温下饲养，其经济效益最高。

1 材料和方法

1.1 试验动物 试验在郑州某猪场进行。选杜长大三元杂交猪90头，初始体重平均20.38±1.53kg， 随机分为9组，低温组、常温组、高温组各3个重复，每组10头。

1.2 舍温控制 试验猪舍内安装空调，将低温组温度控制在8～11℃，常温组温度控制在18～21℃，高温组控制在28～31℃。 1.3 饲养管理 饲喂营养水平相同的日粮，自由采食，饲料为干粉料，自动饮水全天供应，试验期30天。

1.4 观察项目

1.4.1采食量 每天记录每组生长猪的采食量，观察猪的食欲和精神状态，若有发病猪则淘汰出试验组。猪平均每天采食量=猪30天采食饲料总量/30天×试验组猪头数。

 1.4.2日增重 记录试验开始时每组猪的总体重，试验结束时再记录每组猪的总体重，每头猪的平均日增重=／30天×试验组猪头数。

1.4.3料重比 猪的平均料重比=猪平均每天采食量／每头猪的平均日增重

试验结果

2.1猪日平均采食量

表1 猪日平均采食量、日平均增重、平均料重比情况统计

试验组别
 A1
 A2
 A3
 B1
 B2
 B3
 C1
 C2
 C3
 
各重复组日平均采食量
 2.652
 2.676
 2.605
 2.330
 2.284
 2.360
 2.134
 2.073
 2.095
 
各试验组日平均采食量
 2.644
 2.325
 2.101
 
各重复组日平均增重
 0.684
 0.692
 0.680
 0.832
 0.805
 0.843
 0.518
 0.492
 0.504
 
各试验组日平均采食量
 0.685
 0.827
 0.505
 
各重复组平均料重比
 3.877
 3.867
 3.830
 2.800
 2.837
 2.799
 4.467
 4.213
 4.157
 
各试验组平均料重比
 3.858
 2.812
 4.279

      试验结果表明，随着温度的升高，猪的日平均采食量逐渐下降。低温组日平均采食量比常温组多16.76%，差异显著；常温组日平均采食量比高温组多10.66%，差异显著；低温组比高温组日平均采食量多25.88%，差异极显著。3个试验组内各重复间无明显差异。 2.2 猪日平均增重从表1可以看出，高温组和低温组日平均增重均低于常温组。常温组的平均日增重高于低温组20.62%，差异显著；常温组日平均增重高于高温组63.80%，差异极显著；低温组日增重高于高温组35.80%，差异极显著。3个试验组内各重复间无明显差异。 2.3 猪料重比。 从表1可以看出，常温组料重比最低。低温组的料重比较常温组高37.20%，差异极显著；高温组料重比较常温组高52.17%，差异极显著；低温组料重比较高温组高10.91%，差异显著。各试验组内的重复组间差异不显著。

二、分析与讨论

3.1 舍温对猪日平均采食量的影响

       动物的体温在适当的环境温度范围内，其代谢强度和产热量可保持在生理的最低水平而体温仍能维持恒定，这种环境温度成为动物的等热范围。等热范围的上下限温度分别称为最高和最低临界温度。从猪的生产上来看，在等热范围内饲养猪最为适宜，经济上也最为有利。在最高和最低临界温度之上或之下，对猪而言都是一种应激，饲料效率下降，影响猪的生产性能。 当环境温度低于临界温度时，猪的寒冷的环境中必须消耗一部分饲料用于产热以维持猪的正常体温。Quiniou等研究表明生长猪在30～60kg体重，温度在12～19℃间波动时，温度每下降1℃，每头猪平均每天增加采食量29g。郭春华的研究表明生长猪在20～40kg体重，温度在10～20℃波动时，温度每下降1℃，每头猪平均每天增加采食量44g。本研究结果表明，20～45kg的猪，温度在8～21℃间波动时，温度每下降1℃，每头猪平均每天增加采食量32g，略高于Quiniou等的29g，低于郭春华报道的44g。这可能与猪的体重有关系。本试验用猪的体重高于郭春华的研究，低于Quiniou的研究，提示猪的体重越大，温度对猪的影响越小。 当环境温度过高，会使猪的食欲降低，采食量减少，影响猪的生长速度。Collin A等研究表明生长猪在15～30kg体重，温度在23～35℃间波动时，温度每升高1℃，每头猪平均每天减少采食量38g；Collin A等还研究表明生长猪在21～33kg体重，温度在23～33℃间波动时，温度每升高1℃，每头猪平均每天减少采食量45g；Le Bellego等研究表明生长猪在24～65kg体重，温度在23～30℃间波动时，温度每升高1℃，每头猪平均每天减少采食量68g；Le Bellego等研究表明生长猪在27～65kg体重，温度在22～29℃间波动时，温度每升高1℃，每头猪平均每天减少采食量37g。本研究结果表明20～45kg的猪，温度在18～31℃间波动时，温度每升高1℃，每头猪平均每天减少采食量22g，低于前人的研究。这可能与本研究所选择的温度下限略低有关系。 3.2舍温对猪日增重的影响 猪的生长速度在等热范围内最快。当环境温度低于等热范围的下限时，猪的采食量虽然增加，但其日增重反而下降。郭宏等研究结果表明，15±1.45 kg的生长猪在15～20℃的环境温度下，三年平均日增重为 0.75 kg，极显著高于2～15℃和 27～30℃的舍温的生长速度。本研究表明，常温组的平均日增重显著高于低温组；常温组日平均增重极显著高于高温组；低温组日增重极显著高于高温组。本研究和前人的研究均提示高温时猪的日增重最低。这主要和猪的汗腺功能缺乏,不能通过出汗来散发多余的热量有关。 3.3舍温对猪料重比的影响 Le Dividich等在恒温控制条件下，发现单个笼中饲养的22日龄仔猪在 6℃ 和 28 ℃的料重比，分别比22 ℃时增加11%和28%。郭春华等的研究表明 ,单个金属中饲养的 60～80 kg猪的最低料重比在23℃，10℃与 35℃的料重比相同。本研究表明常温组料重比最低为2.812，其次为低温组3.858，料重比最高的为高温组4.279，与Le Dividich等所研究的规律基本一致，与郭春华的研究略有差异。

        猪在常温组时其生长速度、料重比均处于最佳状态，其次为低温组，最差为高温组。在夏季，一定要做好猪舍的降温工作，因为高温不仅使猪的采食量，料重比升高，而且还会危害到猪的健康，使养殖效益下降；在冬季，及时封闭圈舍，因地制宜采用多种方式提高猪舍温度，尽量使猪舍温度在其适合生长的范围之内。总之，在猪的饲养管理过程中，保持适当的舍温是获得养殖效益最大化的前提和保障。