沙子岭猪原产于湘潭城郊沙子岭一带，是湖南分布最广、数量最多的优良地方猪种之一。据湘潭九华出土、现存国家博物馆的青铜猪樽考证，沙子岭猪在湘潭的饲养已有四千多年的历史。1984年，沙子岭猪列入《湖南省家畜家禽品种志》;2014年，沙子岭猪列入国家级畜禽遗传资源保护品种(农业部公告第2061号);2010年，沙子岭猪获得国家农产品地理标志保护登记。
一、体形外貌
沙子岭猪头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”;耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢较结实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头、颈和臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的黑皮着生白毛，称“晕带”，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端称“破头花”，有的尾尖有白毛，少数猪躯干上有一、二块不定型的黑斑，称“腰花”或“点花猪”，头尾黑毛区较小，黑色区常以两额角为中心联于头顶，称“点头墨尾”。乳头数一般6～7对。
二、生产性能
沙子岭猪成年公猪体重106.80±5.54公斤，体长132.00±4.00厘米，胸围109.30±2.22厘米，体高74.30±0.67厘米;成年母猪相应为：117.0±1.52公斤，125.3±0.35厘米，118.8±0.67厘米，66.5±0.28厘米。沙子岭原种猪配种分娩率达88%、产仔数12.39头、育肥猪80Kg日龄200天、全群料重比4.03。肌间脂肪高达3.5%，为肌间脂肪含量口感最佳比例(3-5%)的中心水平。
三、杂交效果
二元杂交猪：配种分娩率达86%、产仔数11.17头、育肥猪100Kg日龄199天、全群料肉比3.7。
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