种猪品种的选择与繁育技术（三）

    7. 如何选择后备母猪个体?

    后备母猪适宜选择4~5月龄，体重50~75千克的个体。此阶段的猪生长发育、体型外貌、生殖器官及乳头状况等基本定型，易于外观选择。选择后备母猪的主要外貌特征要求是：品种特征明显(毛色、头型、耳型等)，体形良好、面目清秀、头颈较轻、体格健壮、背线平直;乳头排列均匀整齐，有一定间距，没有瞎乳头、副乳头，有效乳头6对以上;生殖器官发育良好，外阴较大且下垂;肢蹄结实，无明显跛行和蹄裂。

    8. 猪良种有什么要求?

    所谓良种，一般指生长快、品质好、抗逆性强、性状稳定和适应一定地区自然条件，并适用于规模化养殖的品种。但具体到养殖户，则应根据本身饲养的目的来确定。如果其生产目的是以生产肉质优良的产品为主，则我国许多地方猪种，如蓝塘猪、太湖猪、宁乡猪等就是良种;但其生产是以盈利为目的，则杜洛克、长白、大白，以及瘦肉型猪配套系就是良种。

    9. 我国地方猪种主要有哪些?种质特性如何?

    我国地域辽阔，各地自然气候、饲料资源、膳食习惯等千差万别，人们选种的要求不一样，经过长期的自然与人工选择，形成了许多各具特色的地方猪种。根据其起源、生产性能、外貌特点和生活环境等，将其分为六大类型，分别是华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。

    (1)华北型分布于淮河、秦岭以北。此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，肌肉发达。头较平直，嘴筒长，耳大下垂，毛粗密，多为黑色。母猪性成熟早，繁殖性能强，窝产10~12头，乳头8对左右。耐寒、耐粗饲，但增重较慢，板油多，屠宰率较低，一般60%~70%。代表品种有东北民猪，西北的八眉猪，黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙黑猪等。

    (2)华南型分布于南岭和珠江以南地区。表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征，腹大下垂。头相对较短宽，嘴短、耳小，毛多为黑白花。母猪性成熟早，但繁殖性能稍差，窝产8头~9头。耐热，早熟易肥，皮薄肉嫩，属脂肪型猪种，屠宰率75%。代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪和滇南小耳猪等。

    (3)华中型分布于长江和珠江之间的广大地区。体型与华南型相似，但体型较大，生产性能介于华南型与华北型之间。母猪产仔数10头~12头，乳头6对~7对。生长较快，经济成熟较早，肉质细嫩，屠宰率70%左右。本类型猪较多，代表品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花猪、武夷黑猪、莆田猪和大围子猪等。

    (4)江海型主要分布于长江下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长的过渡地带。主要由华北型与华中型杂交选育而成，外形和生产性能因类别不同而差异较大。共同特点为毛黑色或有少量白斑，头中等大，耳大下垂。性成熟早，繁殖率高。母猪平均窝产13头以上，乳头8对以上，经济成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品种有太湖流域的太湖猪、姜曲猪，安徽的圩猪、虹桥猪等。

    (5)西南型主要分布于云贵高原和四川盆地。头大，腿粗短，毛以全黑或“六白”为主，也有黑白花和红毛猪。繁殖率中等，窝产仔数8头~10头，乳头5对~6对。肥育能力强，屠宰率65%~79%，多属肉脂兼用型。代表品种有荣昌猪、内江猪、成华猪、乌金猪和雅南猪等。

    (6)高原型主要分布在青藏高原等高海拔地区。体型小，似野猪，头狭长呈锥形，腹小而紧收，臀倾斜。毛为全黑或黑白花。繁殖率低，乳头5对居多，窝产仔5头~6头，哺育率不高。成年体重小，属晚熟品种。肉味醇香，但屠宰率较低，仅65%左右。代表品种有青藏高原的藏猪和合作猪。

    10. 我国饲养的瘦肉型猪种有哪些?典型特征和生产性能如何?

    我国饲养的瘦肉型猪种主要有长白猪、大白猪和杜洛克猪等。

    (1)长白猪原产于丹麦，是世界上分布最广的著名瘦肉型品种，1964年引入我国。毛白色，头狭长，颜面直，耳大前倾，背腰长，腹线平直而不松弛，前躯窄、后躯宽，呈流线型，肋骨16~17对，大腿丰满，蹄质稍纤细。性成熟较晚，母猪初产10头左右，经产10~12头，乳头6~8对。在良好的饲养管理条件下，后备猪6月龄达90~100千克，屠宰率在72%左右，胴体瘦肉率66%。

    (2)大白猪原产于英国北部的约克郡及其临近地区，属大型瘦肉型品种。毛白色，体格大，体型匀称，耳直立，背腰多微弓，四肢较高，后躯丰满。性成熟较晚，繁殖率强，初产10头，经产12头，乳头7~8对。后备猪6月龄达100千克，屠宰率达74%左右，瘦肉率 63.5%。

    (3)杜洛克猪原产于美国东北部的新泽西州。体质健壮，抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型品种低。毛棕红色，深浅不一;头小清秀，嘴筒短;耳中等大，略向前倾，耳尖下垂;背腰平直或稍弓，体躯宽厚，全身肌肉丰满，后躯发达;四肢粗壮、结实，蹄呈黑色，多直立。繁殖性能稍低，初产8~9头，经产10头左右。乳头5~6对。前期生长慢，后期生长快，饲料利用率高，肉质好，胴体瘦肉率达68%。

    11. 如何制定种猪的淘汰及引种计划?

    (1)种猪淘汰原则后备母猪超过8月龄以上不发情的。断奶母猪两个情期(42天)以上或2个月不发情的;母猪连续二次、累计三次妊娠期习惯性流产的;母猪配种后复发情连续两次以上的;青年母猪第一、二胎活产仔猪窝均7头以下的;经产母猪累计三产次活产仔猪窝均7头以下的;经产母猪连续二产次、累计三产次哺乳仔猪成活率低于60%，以及泌乳能力差、咬仔、经常难产的母猪;经产母猪7胎次以上且累计胎均活产仔数低于9头的;后备公猪超过10月龄以上不能使用的;公猪连续两个月精液检查(有问题的每周精检1次)不合格的;后备猪有先天性生殖器官疾病的;发生普通病连续治疗两个疗程而不能康复的种猪;发生严重传染病的种猪;由于其他原因而失去使用价值的种猪。

    种猪淘汰应严格遵守淘汰标准，现场控制与检定,分周/月有计划地均衡淘汰，最好是每批断奶猪检定一次，保持合理的母猪年龄及胎龄结构。

    (2)种猪淘汰计划母猪年淘汰率25%~33%，公猪年淘汰率40%~50%;后备猪使用前淘汰率：母猪淘汰率10%，公猪淘汰率20%。

    (3)后备猪引入计划老场，后备猪年引入数=基础成年猪数×年淘汰率÷后备猪合格率;新场，后备猪引入数=基础成年猪数÷后备猪合格率。或后备母猪引入数=满负荷生产每周计划配种母猪数×20周。

    (待续)

    文章选自《现代高效规模养猪实战技术问答》，作者李连任， 化学工业出版社出版