中国猪胴体在1977年以后有了大幅度的提高，2005年的水平相当于发达国家上世纪60年末的水平。1997年最高时达到77.60公斤，随后有所降低，近几年基本持平，高于发展中国家的水平，但是仍低于世界平均水平1.46公斤，低于发达国家水平10.42公斤。 发达国家的猪胴体一直呈现缓慢上升的趋势，由1961年的70.79公斤上升到2005年的87.30公斤。而中国的猪胴体由1961年的43.84公斤上升到2005年的76.87公斤。中国种猪主要进口国的猪胴体除法国位于第10位，其他国家的猪胴体都位于10位以后。
| 地区 | 2005猪胴体重（公斤）／头 |
| 发达国家 | 87.297 |
| 世界 | 78.329 |
| 中国 | 76.873 |
| 发展中国家 | 73.68 |
| 低收入国家 | 52.008 |
| 最不发达国 | 45.622 |
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