“吃出儿时味道。”走进王晓军位于陕西省杨凌示范区常乐综合市场的黑猪肉专营门店，墙上打出的这副标语尤为温暖醒目。儿时的猪肉是什么味道？在陕西杨凌五泉镇王上村农家汉子王晓军的眼里，是肉嫩味香，营养丰富，关键还要让人吃的健康。王晓军时常纳闷，为什么生活条件越来越好了，而以前少之又少的一些病却越来越多，而总结之后，他得出结论，饮食是很重要的一个影响因素。让猪肉吃出儿时的味道，王晓军明白，关键要在饲养环节上下功夫。“现在农户养猪基本上都喂饲料，一般普通白猪四个月就可以出栏，而要按照最传统的方式养殖，出栏的时间肯定会延长，但这样饲养的猪肉吃起来肯定比饲料喂养的好吃，并且健康。”王晓军坚信，在人们生活水平越来越高，食品安全问题越来越被重视的情况下，这条路值得一试。
纯传统方法喂养出栏时间延长两三倍
说干就干，拥有10年养白猪经验的王晓军，将农家黑猪和传统白猪、花猪进行一番对比后发现，农家黑猪吸收的紫外线更多，体内的毒素相对更少，而且不易患病，养殖难度小，产出的肉更为健康。于是，他决定放手一试。
2013年初，王晓军开始着手采取最传统的农家土法养殖黑猪，纯粮食喂养，不使用任何添加剂和增肥剂，完全摒弃抗生素的使用。2月初，跟随王晓军，记者走进他经营的杨凌天蓬家庭农场，见到了农场里目前养殖的“关中黑”和“八眉猪”两个黑猪品种。在农场里，王晓军介绍，天气好了猪就在外面散步，累了就回圈里休息。记者发现，和一般猪圈臭味严重相比，天蓬农场猪圈里的气味要好很多。对此，王晓军表示，这与猪平日吃什么有很大关系。他告诉记者，目前农场里饲养的黑猪吃的都是玉米、麸皮、酒糟、鲜草、野菜等这些最传统的食物，而在农场的院落中，记者也看到，收购来的酒糟、麸皮等堆放了许多。那么，采取这种方式喂养需要多长时间黑猪才能出栏，王晓军告诉记者，比饲料喂养的时间要延长许多，一般需要10个月到一年。
用优质肉扩展市场为消费者健康负责
好猪肉产出来，接下来是销售问题。因为黑猪肉的价位比普通白猪的价位要高，所以定位好消费人群非常重要，刚开始考虑将这些优质的黑猪肉拿到西安大市场上去销售的王晓军，经过一番深思熟虑之后，毅然将门店的地点选在杨凌。“从杨凌出去的好东西，如果杨凌本地都没有，该多遗憾！”采访中，王晓军向记者道出自己最质朴的想法。
首次“试水”，结果没有想象中那么好。虽然猪肉的品质非常好，但在销售过程中还是出现一系列让王晓军颇感苦恼的问题。“很多群众被市场上的假东西骗怕了，现在真正拿出好东西放在他们面前，大家还是会持怀疑态度，怀疑你这个东西是不是真的。”王晓军无奈地说。为了消除顾客的疑虑，王晓军每次都会将农场的地址告诉他们，还向顾客承诺，欢迎他们随时不打招呼去农场查看喂养情况。虽然刚开始稍显艰难，但王晓军告诉记者，这很正常，他坚信，在一部分人通过食用真正了解他的产品后，销路自然会打开，甚至会出现供不应求的局面。
为了让自己生产的优质土猪肉的销售更为规范，目前，王晓军已为自己天蓬家庭农场的土猪肉注册了商标，名为“东未农”。他说，要用行动兑现向所有消费者的承诺，让大家吃出儿时味道，并吃得健康放心。
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