大家好，今天北辰之忆带大家来了解一下食用菌与多品种作物周年栽培（粮菜菇综合型）。菇耳粮菜果药周年栽培。生态农业是发展农业的一种优化组合技术，近几年来，国内出现了许多食用菌与粮、菜、果、药多品种周年栽培的优化组合模式，其共同特点是整体效益好，使经济效益、生态效益和社会效益都能得到高度发挥，并相互协调统一。这类优化组合模式很多，因限于篇幅，只能介绍有代表性的几种。
菇耳粮菜高产高效栽培，山东莱阳农学院自1988年开始，连续多年对***、大蒜、玉米、平菇、木耳、小麦等六种作物分五个阶段进行了间套轮作栽培试验，亩纯收超过5000元，其经济效益是单种粮食的15倍，已被列入国家农业部“丰收计划”项目，在山东省得到大面积推广（***∥大蒜/玉米平菇→木耳→小麦）。
品种选择玉米选用“鲁玉10号”等株型紧凑，秸秆高抗倒伏、高产耐密植、抗病性能好、生育期较长的品种；平菇选用“F3”等高产、抗逆性强的中温型或广温型品种；木耳选用黄背木耳等耐高温、高产、抗逆性强的品种；大蒜、***、小麦可选用适合本地气候条件的高产品种。田间设计选择地势平坦、通风向阳、排灌方便的沙壤地，种植条幅为南北走向。大蒜条幅宽1米，种8行，株距8厘米，行距12厘米。在大蒜条幅间预留40厘米宽玉米条幅、玉米播种前种1行***，***收获后播种2行玉米，株行距20厘米。大蒜收获后整地，畦面中间留40厘米走道，走道两旁挖两条畦沟，各宽30厘米，深15厘米，用于栽培平菇，出菇结束，重新挖两条宽30厘米，深10厘米畦沟，用于栽培木耳。木耳生产结束，砍去玉米秆，翻整土地，播种小麦。
田间管理根据这六种作物的生长季节和田间生态条件，分阶段的进行间套轮作，将其划分为5个共生期，其技术要点如下：1.第一共生期（大蒜∥***）10月上旬分别播种大蒜和***。播种时亩施复合肥30千克，大蒜用覆膜栽培，常规管理。2.第二共生期（大蒜/玉米）。翌年4月中旬，分期收获***，平整啡面后沟播玉米2行。亩施复合肥25千克，苗期适时浇水、松土促早发，小喇叭口期用辛硫磷等农药拌沙撒在玉米心中，防治玉米等害虫。其它水肥管理同常规栽培方法。3.第三期共生（玉米平菇）以棉壳为培养料，按干料重、另加石灰2%~3%，糖.1%，复合肥0，5%。用规格为26厘米?5厘米塑料袋装料。3月中下旬拌料装袋，菌种分3层放人料内，用种量10%。接种后，将菌袋置室内（或大棚下）于20~24℃下发菌，约经1个月菌丝长满。6月中旬收大蒜后平整畦面，按田间设计要求开畦沟，灌足底水，将已在室内（或大棚下）出过1~2潮平菇的菌袋，剥去塑料袋，将菌块从中切断，使断面向上，呈双行排入沟中，喷水适量，然后在菌块上覆盖约1厘米厚细土，在土面喷水保持湿润。以后每隔3~4天在土面喷水一次，使田间空气湿度保持在80%~95%。
套种期要做好排水防渍工作，发现菌蚊、跳虫等害虫，可用1000倍敌百虫液防治或用其他方法诱杀。平菇成熟要及时采收，雨天要用薄膜覆盖畦床。4.第四共生期（玉米/木耳）用棉壳为主料栽培木耳，配方为：棉壳90%，麦麸8%，碳酸钙1%（1%~3%），糖1%，另加0.5%复合肥。用规格为12厘米?8厘米?.04厘米的筒膜做栽培袋。5月上旬，按袋栽木耳的常规方法拌料、装袋、灭菌、接种，置25~30℃并有遮光条件的室内发菌，约2个月菌丝在袋内长满，菌丝达到生理成熟。7月中旬平菇采收结束，清除平菇料渣，对沟内土壤进行灭菌处理，然后按田间设计要求重新开啡沟，套放前对沟面进行消毒。将木耳菌袋移至田间，在袋壁上划2~3个“+”字形出耳口，使出耳口朝上双行排于沟内，在菌袋上覆盖约1厘米厚的细土，喷适量水保湿。按同样方式，在玉米行间挖沟，埋放1行木耳菌袋。田间管理大致与平菇相同。玉米成熟后收果穗，保留秸秆继续为木耳遮荫，后期若荫蔽度达不到要求，要采用添加覆盖物的方法予以调节。5.第5期（小麦生长期）9月下旬木耳采收结束，及时砍去玉米秆，清除塑料袋，菌渣还田，翻耕后播种小麦，按常规管理。
效益分析据莱阳农学院试验点多年种植结果，平菇生物学效率可达124.2%~126.9%，木耳生物学效率可达128%~130%，小麦、玉米亩产量超过1000千克，亩产值达10431~10649元，亩纯收入超过5000元，对各项生态因子进行综合调查，这种栽培模式能充分满足平菇、木耳生长发育的要求。山东省文登市农业局、烟台市农牧学校采用这种生产模式，实现了吨粮田，亩纯收入达到7300元。
平菇粮菜群体组合栽培，利用莴苣、商蒿、青刀豆、玉米、平菇、大白菜六种作物进行间套轮作（莴苣/蒿/刀豆/玉米/平菇→大白菜），是莱阳农学院探索的另一种城郊型高产高效益种模式，后期利用高架蔬菜和高秆作物的荫蔽作用，为平菇生产创造荫蔽条件，冬季轮作大白菜，提高了土地利用能力和生态效应，使亩纯收入提高到5000元以上。
其技术要点如下：（一）田间设计畦宽180厘米，在畦中间100厘米宽的畦面上，移裁2行莴苣，畦面两侧各留40厘米，播种3行商蓄。茴蒿收获后，移栽2行玉米，在玉米行和莴营行之间各播种一行青刀豆。莴苣收获后，利用玉米秆和刀豆棚架的荫蔽，开2条平菇栽培沟，栽培平菇，两沟间留40厘米宽走道。平菇、玉米、青刀豆生产结束，翻耕土地，改种大白菜。（二）田间管理平菇粮菜群体组合栽培分为四个生产阶。
其田间管理要点如下：1.第一共生期（莴/蒿）10月初，莴苣育苗，11月底用小拱棚移栽莴苣，3月中旬，在葡蒿行进行条播，按常规进行水肥管理，2.第二共生期（莴营/玉米/青刀豆）4月下旬前，分批收获商蒿，在尚蒿内移栽玉米，同时在玉米行与莴苣行间点播青刀豆，青豆苗出后，搭架引蔓上棚。3.第三共生期（玉米/青刀豆/玉米）2月底种作平菇原种，3月中旬制作平菇栽培袋，在室内发菌。4月下旬菌丝长满，在室内或大棚下开袋出菇。6月中旬，将已采收1~2潮菇的平菇菌袋移到田间，脱袋后将菌块埋在平菇栽培沟中，覆土后进行出菇管理。8月初收获玉米果穗，保留秸秆供平菇遮荫。4.第四期（大白菜）9月下旬砍伐玉米秆，将平菇料渣翻耕到大田中，移栽大白菜，至11月底结束生产。
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