茶话谈：散养土鸡不同阶段的饲料配方

散养土鸡可利用和扩大鸡的活动空间， 使鸡群得到充分的运动，因此散养鸡十分活泼，切羽毛比圈养鸡有光泽，肉味也要比圈养鸡鲜嫩。

然而，就散养鸡目前的养殖情况来看，也存在一定盲目性。

为此，多年以来就如何满足散养鸡不同生长阶段营养需求，更合理地选择适合当地的生态养鸡模式，从不同角度进行了大量的示范与研究。

一、散养鸡“营养+风味”的阶段性管理方式

“营养”是指在育雏阶段，以满足雏鸡营养需求为重点，给雏鸡饲喂合理的全价配合饲料。雏鸡具有代谢旺盛、生长快、敏感性强、绒毛稀少、体温调节能力差、消化机能弱、抗病力低等特点，该特点决定了雏鸡营养水平、饲养管理、卫生消毒和防疫工作十分重要，注重雏鸡的营养，加强本阶段饲养管理，是确保育雏效果的关键。

“风味”是指在放养阶段，以提升鸡肉风味为重点，充分利用农户现有饲草料资源，适当配制一些成本较低的精料补充料， 主要靠鸡在山坡、草地等自然环境中自由采食各种昆虫、植物及种子，增加动植物蛋白和微量元素等营养。本阶段以降低饲料成本、加强运动、减少脂肪沉积、适当控制生长速度等手段为主， 注重培养土鸡特有的口感和风味，适应消费市场，提高养鸡效益。

二、育雏阶段的饲料配制和饲养管理

（一）雏鸡全价饲料的配制实例

在多年的生产实践中，总结出了适合本地区农户使用的不同阶段雏鸡全价配合饲料，饲喂效果可完全满足品种需求，原料充足，价格合理，育雏期成活率可达95%以上。现已成为当地和周边农户选择的最佳育雏料之一。

1.配方一。 （0～2周龄雏鸡料）玉米56.0 %，麸皮6.0 %，蚕豆4.65 %，黄豆粕20.0 %，菜籽饼3.0 %，胡麻饼3.0 %，鱼粉3.0 %，食盐0.35 %，预混料4.0 %。

2.配方二。 （3～4周龄雏鸡料）玉米59.0 %，麸皮5.0 %，蚕豆4.65 %，黄豆粕19.0 %，菜籽饼3.0 %，胡麻饼2.0 %，鱼粉3.0 %，食0.35 %，预混料4.0 %。

3.配方三。 （5～7周龄雏鸡料）玉米62.0 %，麸皮6.0 %，蚕豆3.65 %，黄豆粕15.0 %，菜籽饼4.0 %，胡麻饼3.0 %，鱼粉2.0 %，食盐0.35 %，预混料4.0 %。

（二）雏鸡饲养管理关键措施

一个合理的全价配合饲料是育雏的物质基础，也是首要条件，但是，根据雏鸡生理特点，育雏期的饲养管理、卫生消毒和防疫工作也十分重要。把握好“两开”，做好“三控”和“三度”工作是育雏成败的关键。

1.“两开”。 即雏鸡的开水和开食， 要采取先开水、后开食的原则。雏鸡出壳后还有一部分卵黄尚未吸收完，雏鸡饮水能加速这种营养物质的代谢过程。饲喂雏鸡要做到：开食饲料以营养丰富、易消化、适口性强的全价配合饲料为宜，料槽要足，饲喂次数根据日龄增加逐渐减少。由于雏鸡消化机能差，所以不能过食， 若过食则会引起消化不良， 造成消化道疾病，喂八成饱则可。

2.“三控”。 即控制好鸡舍通风、光照和疾病的发生。

（1）控制通风。 雏鸡群在高湿、高密度饲养的条件下，育雏舍内由于呼吸、粪便及潮湿垫料散发出大量氨气和二氧化碳等有害气体，使空气受到污染。对鸡舍通风的目的在于排除鸡舍内有害气体和更换新鲜的空气，并使舍内相对湿度不致逐渐增高。正确的做法是：育雏期每天上午12点左右，将向阳面的窗户适当打开，让空气对流，窗叶成半开状态，防止冷风直吹雏鸡，开窗时间一般为0.5～1 h。 为防止舍温降低，通风前可先提高舍温1～2 ℃，通风完毕降到原来的舍温。

（2）控制光照。 光照可促进雏鸡采食饮水，增加运动，促进肌肉、骨骼的发育，预防疾病，提高生产性能。 雏鸡3周龄时，在晴天(气候比较暖和)的中午可把雏鸡放到舍外，晒太阳、运动1～2 h，这样既可促进雏鸡生长发育，又可促使雏鸡逐步适应自然环境。 （3）控制疾病发生。幼雏个体小，抗病力差，一旦发生疫病，则传染快，死亡率高，损失大。 因此，要搞好雏鸡的防病驱虫工作。雏鸡进入育雏舍后，要先用0.01 %的高锰酸钾溶液作为雏鸡的饮水， 进行胃肠道的消毒。 此外，进行一次预防性的球虫病防治，可选用驱虫净或虫克星等药物； 每天饲喂后将食具冲洗干净，并用消毒剂消毒；注意搞好育雏舍及其周围环境的卫生；垫料要勤换勤晒，保持舍内空气新鲜；饲料、药物要严格按标准饲喂，严禁喂给发霉变质的饲料，严防饲料中毒；若有病死雏鸡，应及时解剖、诊断、防治，做到有病早治，无病先防，病死鸡深埋或焚烧，严格消毒，彻底消灭传染源。

3.“三度”。 即把握好温度、湿度和密度。

（1）适宜的温度是养好雏鸡的关键。一般雏鸡对温度的要求是：1～3日龄为34～35 ℃，4～7日龄为32～33 ℃，7日龄后每周降2～3 ℃，直到20 ℃为止，约经过6周时间，雏鸡就可以适应自然环境。

（2）雏鸡舍内要保持适宜的湿度。育雏舍内湿度过高或过低均不适宜雏鸡的生长发育， 比较理想的湿度为：第1周龄相对湿度为70 %～75 %，第2周龄下降到65 %，从第3周龄开始，尽量保持在55 %～60 %。

（3）还要注意雏鸡群的密度。合理的饲养密度是保证鸡群健康、生长发育良好的重要条件，因为密度与育雏舍内的空气、湿度、卫生以及恶癖的发生都有着直接关系。 一般情况下是第1周时30只/m2，第2周时25只/m2，第3周时20只/m2，第4周时15只/m2，第5周时10只/m2左右。 另外，雏鸡的饲养密度还必须根据品种、季节、性别、鸡舍结构、通风条件和饲养方式等灵活掌握。

三、放养阶段精料补充料的配制及鸡群管理方式

（一）精料补充料的配制比例

一般根据雏鸡生长情况、气候条件等决定开始放养的时间，一般在5周龄左右即可放养。 雏鸡进入放养阶段后，可通过1周的时间逐步将育雏全价饲料更换成自制的精料补充料。 补充料根据放养鸡可自由采食到的营养以及农户自产的农作物、草料等现有原料，适当加入预混料等进行配制。 近年来，在当地北部山区，山地放养鸡示范基地，采用了以下补充料配制比例：玉米60.0 %，麦麸12.0 %，苜蓿草粉15.0 %，菜籽饼3.0 %，胡麻饼2.0 %，豌豆3.7 %，食盐0.3 %，预混料4.0 %。 放养期120 d，出栏体重达2 kg左右，放养期成活率达98 %以上。 养鸡纯收入平均15～20元/只，效益明显。

（二）生态散养鸡群管理方式

利用荒山、野坡、林地、草场、果园等资源，根据条件实行农户散养和规模养殖相结合的管理方式。一是农户散养，即饲养混合雏鸡、公鸡饲养100 d左右作为土鸡出售，留下母鸡产蛋1个周期后淘汰，适合普通农户选用，不需要专门的饲养人员，家庭成员可兼顾完成，投资小，省力、方便操作；二是规模养殖，即重点培育百只以上大户和万只重点村。 将土鸡苗散养至120～150 d、体重达2 kg左右时出售，一年饲养两批。 一般选择在具备养鸡实力，有草地、山坡等放养条件，劳动力充足的农户中实施。靠增加养殖规模提高效益，靠打造特色品牌占领市场，以逐步实现产业化生产为目的。