茶话谈：扒一扒发酵饲料的遮羞布

发酵饲料在行业内似乎认可度非常高，大家都觉得发酵大法好。当然发酵产品也是鱼目混珠啊：发酵剂（粉剂、液体、冻干粉、灭活粉啥的），酸化剂，也有部分肠道调理剂还有发酵饲料等。欢迎各位补充，才疏学浅想不起来了。

那这么神通广大的东西，似乎谁都可以做。小到一个桶搞个酵素，大到饲料厂几十吨的发酵罐。发酵工程真的是神奇的东西。

那么问题来了，发酵饲料具有提高免疫力、增加采食量、改善肉质、降低料比等作用，为什么推广不起来！

发酵饲料为何推广不起来?

能显著提高猪采食量,但使用起来并不简单，甚至有点繁琐。

发酵饲料具有提高免疫力、采食量、肉质的作用,养户并不陌生。

很多养户使用了发酵饲料后,保育猪料肉比降低至1.43；用在怀孕母猪身上效果更明显,母猪产程缩短了半个小时以上。

发酵饲料真有这么好的效果吗?

有的养殖户尝到了甜头,但也有养殖户对此不以为然。

使用有方法:用量和配比需要摸索

首先，大大小小几十家发酵饲料品牌，其原料是什么，养户不得而知。

有木薯渣、椰子渣、豆渣、蘑菇渣等等

这些东西有个通病就是纤维太高了，蛋白太少了，换句话说，没啥营养。最多点菌（还不知道死活的）改善一下肠道罢了。

那养户长时间按照技术员或者业务员说的替代个10%-20%问题就慢慢出来了，肉质是改善了，水也干净了，粪便也不臭啦，可是重量不够，一年到头一算账，料比低是低，但是成数不够，不赚钱。

火得有原因:发酵饲料确实优点不少

这两年发酵饲料在饲料市场上变得非常热门,产品层出不穷。它到底是怎么火起来的?

其实这得益于无抗养殖、绿色食品等概念的引导,饲料龙头企业新希望六和、海大、正邦相继推出了发酵饲料。

那发酵饲料的原理是什么呢?

华南农业大学廖美德教授介绍,工业上把一切靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为发酵,真正意义在于物质转化。

酵母培养物是发酵饲料的关键部分,具有强诱食功能。中国工程院院士印遇龙表示,夏季在猪饲料中添加4%酵母培养物,有利于提高育肥猪的生长性能。

在怀孕母猪料、哺乳母猪料中添加酵母培养物,能使母猪便秘完全解除,采食量提升。

中国农业大学动物科学与技术学院院长李德发此前解释说,传统的饲料加工手段(粉碎、混合、膨化、制粒等)基本没有涉及生物化学变化,微生物发酵是高度集中的生物化学反应,可以对饲料原料进行深度加工。

“很多学者断言,不利用微生物的代谢作用,饲料加工很难有新的突破；不发展生物饲料产业,动物的健康养殖很难推广。”

这是大家对于发酵行业的高度统一的认识，那问题究竟应当如何解决？

我觉得劳总监说得好：与直接添加益生菌工艺相比,发酵饲料在进入被猪采食前就已经经过了3-5天的发酵时间。营养更为丰富。豆腐渣、果渣等农产品副产品虽然发酵成本更低,但产物存在不稳定性,保质期也不稳定,而全价料发酵则改善了这些问题。

传统的发酵厂，大都喜欢选择廉价甚至免费的原料进行发酵，提高这些副产品的再利用价值。出发点是很好的，但是现代养殖业高度发达，我们追求的不单单是农副产品的再利用，而是如何高效转化为生产价值。产品再好，最后养出来的东西不赚钱，谁会用！

因此，我们急需转变的思路应该是定下发酵行业标准，明确发酵产品成分、含量及效果。而不是像个江湖道士一样，说的那么玄乎。其实原理很简单，只不过大家喜欢听好话罢了。

发酵饲料应当分几类：

发酵菌载体饲料，没啥蛋白能量的，单纯再利用农副产品，最多算个肠道酸化剂；

发酵蛋白饲料，既然是蛋白，那就要讲究吸收率，别拿那些不可吸收的蛋白玩意忽悠养户。这也是黑水虻虫浆开发的初衷。昆虫蛋白作为一种动物蛋白，长时间未得到行业认可，稍加利用，比植物蛋白的吸收效果好百倍不止；

全价发酵料，这个似乎已经很成熟，大部分全价饲料都会添加发酵豆粕或者发酵鱼粉等。

就是因为发酵饲料的效果已经被确认,但由于生产无标准、质量不稳定、难运输等原因,目前发酵饲料的推广才面临着诸多问题。

文章论点多偏激，不喜欢的看客路过勿喷，喜欢的多转发。