高脚黑山羊全身被毛为黑色，油亮有光泽。高脚黑山羊头大小中等，呈三角形，有的有角有的没有角，耳朵大小适中，鼻梁微拱，成年公羊体型高大，颈部长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，皮质结实，睾丸发育良好，母羊体型清秀，乳房呈球形，高脚黑山羊常年产羔，并且有一胎多羔的特点，可年产两胎，初产母羊产羔率为235%，经产母羊为289%，高脚黑山羊产肉性能良好，周岁屠宰率为60.5%左右，净肉率为40.6%左右，并且肉色红润，柔嫩多汁，脂肪分布均匀，味鲜膻味极小。伟艳养殖基地的梁春庭老师说，目前高脚黑山羊近几年的推广势头非常好，它适合南方地区，也适合部分北方地区，我们在重庆、四川、贵州、湖北和北方的河南等推广情况所反应出的养殖户也是十分满意的。
高脚黑山羊养殖一般采用高床设置技术进行饲养，羔羊阶段，要抓好喂养的管理，由于各种组织器官尚未发育完全，对外界不良环境抵抗力低，适应力较弱，消化道黏膜容易被细菌穿过，皮肤保护能力差，神经系统反应不足。羔羊的饲养按其生理特点分初生期和哺乳期两个阶段，初生期为羔羊生后1天~5天，这一时期主要喂养初乳，因为初乳中比常乳的干物质多，营养丰富，特别是蛋白质比正常奶高4倍，比白蛋白及球蛋白高10倍，所以羔羊出生2小时内必须吃上初乳，而且愈早愈好。哺乳期除喂常乳外，开始进行补饲，特别是植物性饲料的补给可促进胃肠和消化腺发育，尤其是对瘤胃的发育。补饲的营养水平高，羔羊的生长发育快。反之营养水平低，发育延缓。大量补饲高营养饲料，虽增长快，但不利于瘤胃发育，同时培育成本也高。补饲前10天喂优质干草，让其自由采食，从20天后开始补喂多汁饲料，2月龄以后喂青贮料，同时为预防下痢补饲抗生素。 羔羊混合精料的参考配方如下：玉米35%，豆饼35%，麦麸27%，骨粉1%，食盐1%，添加剂1%。
羔羊过后就是育成阶段，一般1月龄断奶后就进入育成期。刚断奶的羊由于消化机能比较差，要求粗饲料的质量要好。育成羊是小羊生长快的时期，要保证日增重0.1千克以上，否则会使预留的繁殖用小母羊初次发情期和适宜配种年龄推迟。 育成羊日粮以青粗饲料为主，可不搭配或少搭配混合精料；在枯草季节应补喂优质青干草、青贮料，并适当搭配混合精料。育成羊矿物质非常重要，钙、磷的含量和比例必须搭配合理，同时也要注意适当加微量元素。育成羊舍饲的基础饲料是干草、青草、秸秆等青贮饲料，草料主要来源主要以芋觅草、禾荬草等为主，饲喂量大约为体重的1.2%~2.5%，视其质量和大小而定，以优质干草为最好，在此时期，以适量的青贮之类的多汁饲料替换干草是完全可以的。替换比例应视青贮料的水分含量而定。水分在80%以上的青贮料替换干草的比例为4.5∶1，水分在70%替换比例可以为3∶1。
在早期过多使用青贮饲料，则羊胃容量不足，有可能影响生长，特别是低质青贮料更不宜多喂。 7月龄以后，育成羊的消化器官发育已接近成熟，同时母羊又无妊娠或产乳的负担，因此，此时期如能吃到足够的优质粗料就基本上可满足营养需要，如果粗饲料质量差时要适当补喂少量精料，以满足营养需要，一般根据青贮料质量补0.1千克精料。育成羊参考饲料配方如下：玉米62%，糠麸15%，饼粕20%，骨粉2%，食盐1%，另外每千克混合精料添加维生素A。
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