一、生猪屠宰及价格情况
（一）生猪屠宰量下降
据监测，2019年10月份全国生猪屠宰月报样本企业生猪屠宰量共计1053.10万头，较2019年9月份下降14.64%，较去年同期下降46.02%。与2019年9月份相比，全国9个省份的屠宰量上涨，其中新疆兵团、重庆、新疆涨幅靠前，分别为42.70%、34.65%、21.47%。全国23个省份的屠宰量下降，其中青海、天津、河南降幅靠前，降幅分别为58.94%、36.15%、36.14%。
屠宰量由高到低分别为：华东地区290.88万头、华南地区225.37万头、西南地区179.97万头、华中地区135.66万头、东北地区93.20万头、华北地区72.05万头、西北地区55.97万头。
（二）生猪收购价格与白条肉出厂价格上涨
据监测，2019年10月份全国生猪屠宰周报样本企业生猪平均收购价格为35.43元/公斤，较2019年9月份上涨26.94%，较去年同期上涨138.59%。全国31个监测省份生猪平均收购价格上涨，其中云南、新疆兵团和山东涨幅靠前，涨幅分别为44.22%、39.70%和31.56%；西藏生猪平均收购价格与上月持平。
生猪平均收购价格由高到低分别为：华南地区37.51元/公斤、华中地区36.18元/公斤、华东地区35.99元/公斤、西南地区34.26元/公斤、西北地区为32.75元/公斤、华北地区32.67元/公斤、东北地区32.12元/公斤。
2019年10月份全国生猪屠宰周报样本企业白条肉平均出厂价格为45.08元/公斤，较2019年9月上涨26.77%，较去年同期上涨130.47%。全国31个监测省份白条肉平均出厂价上涨，其中青海、云南和新疆兵团涨幅靠前，涨幅分别为57.47%、42.26%和41.09%；西藏白条肉平均出厂价与上月持平。
白条肉平均出厂价格由高到低分别为：华南地区46.24元/公斤、华东地区45.78元/公斤、华中地区45.77元/公斤、东北地区42.86元/公斤、西南地区42.84元/公斤、西北地区42.78元/公斤、华北地区42.29元/公斤。
二、牛羊禽屠宰情况
据监测，2019年10月份全国月报样本屠宰企业牛屠宰量为15.94万头，较上期环比上涨1.01%，同比下降4.61%；羊屠宰量为107.69万头，较上期环比上涨5.93%，同比下降30.65%；鸡屠宰量为25954.12万只，较上期环比上涨5.22%，同比上涨9.31%；鸭屠宰量为9325.98万只，较上期环比上涨7.01%，同比上涨9.45%；鹅屠宰量为23.65万只，较上期环比下降31.82%，同比下降10.92%。
信息来源：农业农村部畜牧兽医局