三季全国生猪出栏减少8601万头
根据农业农村部的数据，截至11月7日下午2时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为51.14元/公斤。这一价格仍然在高位，背后的原因是供给相对不足。
根据国家统计局的数据，受非洲猪瘟影响，前三季度全国生猪出栏40978万头，比上年同期减少8601万头，下降17.3%。9月底全国生猪存栏30675万头，同比减少12212万头，下降28.5%；比6月末减少4086万头，环比下降11.8%。
魏鑫对21世纪经济报道记者表示，目前育肥猪和能繁母猪的存栏数量都已经触底。从育肥猪的数量来看，在春节前，应该会保持相对低位。不过，目前大量商品猪转成能繁母猪，能繁母猪的数量会出现增长。
“从生猪的价格来看，最高价格是今年10月31日，全国均价达41元/公斤。但是由于供给相对紧张，且春节的消费行情推动，生猪价格可能在12月到明年1月之间突破这一高点。”魏鑫说。
中原期货农产品分析师刘四奎对21世纪经济报道记者表示，虽然国家出台各项措施恢复生猪生产，但仍需要一定的时间。预计随着春节消费的再次拉动，猪肉价格有望继续维持高位上涨态势。
“正常情况下，能繁母猪从受孕、生产、哺乳、育肥到出栏，这一个周期下来需要6—8个月，如果算上母猪的补栏，需要再加3-4个月。预计需要等待10个月以后方能供应好转，供应紧张预计将持续到明年中。”刘四奎说。
第三季度猪肉产量降幅同比达到40%左右
据7日最新消息，在第十届中国国际肉类大会上，世界肉类组织主席表示，目前猪肉进口的到岸价已经比今年第二季度时的水平涨了将近一倍，而且预计明年全球都将面临猪肉短缺的现象。换言之，猪肉紧缺的情况可能还会持续一段时间，并传播至全球市场。那么中国呢？
根据我国相关部门公布的最新数据，在今年前三季度内，我国猪肉产量约为3181万吨，同比下降17.2%，其中第三季度的降幅达到了40%。
值得注意的是，知情人士指出，第三季产量降幅增大的主要原因是要保留更多种猪用于繁殖，预计2020年下半年将迎来猪肉产能的“恢复期”。不过这也意味着，我国对猪肉进口的需求不太可能会在短期内“降温”，而意外的是，这个国家迎来了对华出口的机遇。