最近，猪肉已经成为大家关注的焦点，国内生猪养殖市场情况如何？各省养殖占比有多少？消费量又有多少？一文为你答疑解惑！
NO.1 国内生猪养殖分布，各省占比情况
生猪的供需格局和猪肉的供需存在天然的强关联性，生猪的供给和需求关系，也受其下游产品猪肉的供需关系影响。按照产出顺序，生猪和猪肉的关系为前者是后者的基础产品，猪肉是生猪的下游产品，两者发生转变的环节在于屠宰环节。
我国居民对猪肉消费习惯主要以热鲜肉消费为主，就决定了生猪养殖地和消费地比较近。另外中东部气温适宜，水源方便，有利于生猪生长，中东部以及南方经济比较发达，人口比较多，多方面原因造成我国生猪养殖主要集中在
华东、华中、西南和华南。东北地区养殖量也比较大，主要供往京津冀内蒙一带，东北地区也有养殖优势，饲料成本比较低，铁路陆运交通便利，地域辽阔适合规模化企业发展。
据当地统计局报告，2019年上半年，四川、河南、湖南三省生猪出栏量分别为2754.4万头、2796.54万头、2724.60万头，同比降幅分别为4.1%、8.4%、8.7%；2019年6月末，河南、湖南生猪存栏分别为3556.89万头、3267.8万头，同比分别下降15.1%、10.9%。此外，2019上半年，广东省生猪出栏量同比下降5.1%，生猪存栏同比下降33.9%，其中能繁母猪存栏下降幅度达42.9%；而在在甘肃、贵州等地，生猪出栏、猪肉产量出现微弱增长。
国际猪业讯息，受2018年8月以来非洲猪瘟疫情影响，除湖北、云南、广东、广西、贵州等地生猪出栏量出现增长外，全国多数地区生猪出栏量同比下降，尤以非洲猪瘟疫情次数发生较多的辽宁、黑龙江、吉林等地较为明显。但整体来看，全国各地生猪出栏榜单的位次依然较为稳定。四川、河南、湖南生猪年出栏量排在全国前三位，湖南在2018年跌破6000万头关口。目前，生猪出栏量超过3000万头的省份达到10个，它们均排在前10位。
各地人口分布与生猪出栏人均占有量（区别于人均消费量）存在较大差异，差异最明显的是浙江、广东、江苏、安徽以及海南。从榜单来看，湖南、云南、四川分别位列前三位，2018年各自生猪出栏每百人占有量分别为86.9头、76.7头、76.6头，远远高于同期全国生猪出栏每百人占有量49.7头。
近半数地区猪肉人均占有量低于全国水平。各地猪肉产量榜单位次大致与生猪出栏相同，排在前10位的地区依次分别为四川、河南、湖南、山东、湖北、云南、河北、广东、广西及江西，各自年猪肉产量均在200万吨以上，四川、河南、湖南、山东4个养猪大省的猪肉产量均超过400万吨；陕西、浙江、山西、甘肃、海南、天津、北京、上海等13个地区的猪肉产量低于100万吨。
NO.2 养殖模式多样，龙头企业引领发展
根据生产组织模式划分。主要分为散养和规模养殖，散养模式目前在我国占比在加速下滑，规模养殖占比在加速增加。规模养殖中“公司+农户”和“公司自繁自养”两种模式相对较多，近几年国家政策鼓励农民养殖合作社形式，发展也比较迅速。“公司+农户”模式正在成为我国大型养殖企业的一种扩张方式。
国内生猪养殖龙头企业温氏股份是“公司+农户”模式创始者并且是发展最成功的企业。“公司自繁自养”模式是生猪饲料、育种、养殖均由公司完成。国内以公司自繁自养模式为代表并发展成功的龙头企业是牧原股份。
根据养殖阶段专业分工划分。分为：专业二元母猪养殖、专业育肥、自繁自养、一体化养殖。
自繁自养模式涵盖了从种猪到育肥猪的整个生产过程。按照规模不同分为小、中、大规模自繁自养。由于产业链周期覆盖较长，小规模自繁自养抗风险能力比较弱，行业占比在逐渐下降。中大规模自繁自养专业化水平、资金实力和盈利水平都比较好，抗风险能力较强，行业竞争能力比较强。
一体化养殖覆盖产业链比较广，涵盖上游机械设备、饲料加工业、育种、养殖、屠宰甚至终端零售。例如温氏股份、双汇发展、中粮集团、正大（中国）、牧原股份、天邦股份等。
数据来源：芝华数据
NO.3 中国猪肉市场未来发展趋势
消费升级推动产业升级。如果我们把猪肉消费主力算成是70后、80后、90后人群，由于人均收入水平提高以及健康的消费理念，消费者对安全、优质、品牌和特色猪肉产品更加喜好，消费越来越多样化。消费升级倒推产业升级，安全、健康、有特色的产品将是未来市场发展的方向。产业链上游积极向下游延伸，下游企业也开始往上游拓展。猪肉终端需求可分为：低端安全猪肉（饲料喂食）、中端有机猪肉、高端地方特色猪肉。
养殖向标准化、专业化发展。我国生猪产业发展正处在规模化发展起步加速阶段，生猪养殖专业化进程在不断加快。未来行业龙头不断纵横向整合壮大，其他养殖户将走专业化分工，生猪养殖模式将会越来越标准化、专业化。除了传统的繁育到肥猪出栏一体化的养殖模式外，种猪培育→仔猪哺育→育肥饲养，各养殖阶段的专业化分工协作比例将不断增加。
养殖区域分布调整，冷链物流体系完善。根据“十三五”生猪产业发展规划的生猪重点发展区和潜力增长区，重点发展区在满足本区域需求同时，还要供应长三角和珠三角一带。潜力增长区是发挥其资源优势，支持产业化龙头企业发展建设，发挥其产业带动作用。生猪产业龙头企业在东北和西南的云贵地区的布局已有规划和建设，是将来产业发展重点。不管是重点发展区还是潜力增长区，都离不开生猪或肉品的物流调运。
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