猪肉是中国几千来的传统食品，过年过节，请客待人都不开猪肉，2019年上半年以来，市场猪肉价格爆涨，从每斤10元，涨至每斤30多元，与此同时带发了鱼、鸭、鱼肉价格上涨。现实的情况，无伦是从经济和心理上都让人难以承受。猪肉价格爆涨，有其主观和客观的原因。
生猪集中圈养——农村历来有家庭养猪传统，家家户户都建有猪舍，在里面挖个坑，再填上草皮，让猪粪水流到坑内将草皮变有机肥料，然后撒到稻田里。现在农村年轻人都外出打工，家里留下老人和孩子，猪圈里的肥料没有人运到田间，造成猪粪水外流。为防止污染环境，有关部门禁止家庭养猪，实行生猪集中圈养。
生猪定点屠宰——近十几年来，有关部门制定了生猪定点屠宰，集中捡役制度，对未定点从事屠宰活动的人，由农业执法部门予以取缔，没收生猪 、生猪产品、屠宰工具等，并处以罚款，构成犯罪的还要追求刑事责任。
南猪北养——南方溪流纵横，河湖交织，如果养猪场管理不严，造成猪场粪水流入河道污染环境。我国北方盛产玉米，地多河少，专家提出“南猪北养”，就地消化玉米，将猪粪还地。
从环境保护和肉类捡役考虑，生猪集中养殖、集中屠宰、以及南猪北养都有一定道理，出发点是好的。但生猪集中圈养和南猪北养，需要资金投入和离开家庭，从某种程度上影响了农民养猪的积极性，减少了生猪存栏总量，造成了肉价上涨。
鼓励农户改造家庭猪舍——政府应给予补贴，鼓励农民改变猪舍挖坑养猪为架空层养猪，改茅坑厕所为現代厕所，修建沼气池，将人粪和猪粪转化为沼气，成为农村清洁能源。中国不是美国，农村家庭养猪传统暂时不能丢。
培训生猪屠宰兼捡役人员——生猪是动物不是物资，活体运输到定点屠宰场，很不方便，应让大力培训屠宰兼职捡役人员，让专业人员到养猪场和农户家庭，就近就地屠宰生猪，再将猪肉运往市场。
养殖大户和个体农户应同等享受农业补贴——目前，政府部门为鼓励农村种粮和养殖大户，给农业补贴，而农户个体无法办理，应放宽政策，农村种植养殖不论数量大少，都应该享受农业补贴，由少到大，逐步过渡农业种植养殖规模。
粮食和生猪是国民基夲生存物资，一定要掌握和控制在自己手中，可以进口粮食和肉类调剂余缺的权宜之计，从长远出发，应做到自给自足。
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