（一）2019年三季度产销形势

1.生猪产能下降，供应量下降

2019年三季度生猪产能下降，供应量也相应下降，据省菜篮子生猪基地监测数据，三季度生猪出栏量环比下降50%，同比下降54%，生猪出售头均重106.9公斤/头，环比下降4%，同比下降6%。三季度生猪养殖基地仍受非洲猪瘟影响，基地通过封场防疫、暂停外购仔猪、种猪或实行“只出不进”的管理方式应对，但未能止住生猪产能下滑趋势。中小型养殖户在生猪补栏意愿方面仍较低，肉猪补栏量环比下降22%，同比下降37%，三季度末肉猪存栏量环比下降29%，同比降低60%，能繁母猪存栏量环比下降9%，同比下降52%。

2.白条肉批发交易量下降，冻肉批发交易量增加

三季度受生猪供给量减少，白条肉、冻肉交易量均下滑。据省肉类批发市场监测数据，白条肉批发交易量环比下降4%。冻肉批发市场受储备冻猪肉投放市场影响，交易量环比增加2%，同比增加8%，其中精排骨（冻）、有皮上肉（冻）环比增加2%、5%,同比增加12%、9%，精瘦肉（冻）价格快速上涨，交易量环比下降2%，同比下降2%。

3.生猪出栏价格持续上涨，猪肉价格创新高

受生猪供给数量减少影响，生猪出栏价、白条肉价、冻肉价格、零售肉均创新高，为近三年最高价格。据省菜篮子生猪基地监测数据，三季度生猪出栏均价为25.4元/公斤，环比上涨70%，同比上涨77%，7、8、9月生猪出栏价持续上涨，9月涨至30.5元/公斤，较6月涨幅13.8元/公斤，增长83%， 8月份涨幅最大，环比上涨31%。

白条肉市场批发价方面，受上游供给量减少，价格持续上涨，三季度白条肉批发均价为31.6元/公斤，环比上涨81%，同比上涨79%，其中9月涨至39.8元/公斤，较6月涨幅20.2元/公斤，增长103%，其中8月份涨幅最大，环比上涨47%。

冻肉批发均价整体上涨，三季度均价为26元/公斤，环比上涨55%，同比上涨52%，其中精排骨（冻）、有皮上肉（冻）、精瘦肉（冻）价格分别涨至32、25.9、23.7元/公斤，环比分别上涨38%、73%、63%，同比上涨40%、84%、42%。

零售市场方面，价格也持续上涨，三季度猪肉零售均价为43.4元/公斤，环比上涨28%，同比上涨34%。其中9月份涨幅最大，环比上涨21%，精排骨、精瘦肉、肋条肉、有皮上肉四种产品均价涨至51.1元/公斤，较6月涨幅16.8元/公斤，增长49%。

广生猪、猪肉价格走势图

4.三季度猪粮比快速上涨，养殖头均盈利增加

猪粮比上涨至红色预警区域。三季度玉米价格涨至2.1元/公斤，环比上涨3%，但由于生猪出栏价格快速上涨，猪粮比7月已涨至9.3：1，直接跳过蓝色预警区域，升至黄色预警区域，8、9月份继续上涨，9月猪粮比已涨至14.6：1，远高于红色预警线9.5：1。根据《广东省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》调控方案，全省已陆续投放储备冻肉1200吨，广州市已逐步投放1600吨储备冻猪肉，省发改委计划国庆期间再继续投放900吨以上冻猪肉。

广东省猪粮比走势

养殖头均成本增加，盈利增加。受非洲猪瘟影响，今年一至三季度受仔猪苗费用和人工费用投入增加，致整体养殖成本增加，养殖头均成本1787.3元，比上半年增加15%，其中饲料费为928.9元/头，占比52%，猪苗费534.1元/头，占比30%，人工费用109.1元/头，占比6%，疫苗和兽药67.7元/头，占比3.8%，其他费用37.2元/头，占比2%。基地养殖规模超过6000头的均能实现盈利，头均盈利达到1163元/头，比上半年增加超过1000元，其中7、8月份养殖盈利增幅最大，分别环比增加117%、101.3%。

生猪头均养殖成本构成

（二）四季度行情预测

供应方面，受非洲猪瘟影响，上半年部分中小养殖户提前出栏甚至清栏退养，大型基地逐步降低产能，三季度期间养殖户补栏意愿仍然较低，少部分基地开始在9月份恢复生产，但由于生产周期较长，在四季度期间仍难以增加产能，预计四季度供给水平仍处于低位。需求方面，四季度是猪肉消费高峰期，需求旺盛。在生猪供应减少需求增加情况下，预计四季度生猪出栏价将达到33-40元/公斤。