受非洲猪瘟疫情影响，生猪价格快速上涨，鸡肉作为猪肉较好的替代品，鸡肉价格上涨，带动淘汰鸡价格跟随上涨。未来鸡蛋现货价格下降时，部分养殖主体可能选择淘汰老鸡，以提前锁定养殖利润。
供给方面，卓创数据显示，9 月蛋鸡存栏12.369 亿只，其中在产蛋鸡存栏占比71.09%，较8月增加；在高利润刺激下，在产蛋鸡存栏恢复上涨，但幅度低于市场预期。随着天气转凉以及产蛋率逐渐恢复，短期供给有所增加，鸡蛋价格出现回落，但幅度低于市场预期。
根据生猪的生长周期规律，仔猪经过 5—6 个月育肥期后出栏成为市场商品猪的供应，能繁母猪补栏到商品猪出栏需要经历一年半时间。假设现阶段能繁母猪已成功恢复到正常水平，2020 年9 月仔猪供应恢复，2021 年 4 月市场生猪供应可逐渐恢复至正常水平。
我们注意到，在目前高肉价、高利润刺激下，养殖单位通过父母代回交以及商品代转化为能繁母猪的方式进行仔猪繁育的现象较为普遍。调研发现，根据饲养条件以及饲养精细程度不同，在转化过程中，PSY 值下降 1—5 不等，因此短期市场健康仔猪供应短缺问题将持续。
预计 2020 年国内生猪存栏仍处于低位，猪肉价格强势特征持续，淘汰鸡的价格也将跟随走高。如果未来蛋价下跌，养殖户在价格高位将加速淘汰回收成本，蛋鸡存栏将随之下降，进而支撑蛋价再度走高。
今年四季度，这波“鸡情”能否持续？
对于今年业绩的大幅增长，温氏股份在报告中指出，肉禽市场行情较好，公司积极发展养禽业务， 实施增加投苗等措施，实现了扩产增量增效。公司商品国鸡销量6.3 亿只，同比增长16.57%，销售均价同比上涨7.57%，公司养鸡业务收入及盈利同比上升。
白鸡方面，益生股份曹积生表示，今年“飞鸡”行情是多因素叠加形成的。一方面是供给端白羽肉鸡供给不足，另一方面是消费端肉鸡需求增加，因此自去年下半年以来，父母代肉种鸡雏鸡和商品代肉雏鸡价格持续高位运行，再加环保政策、非洲猪瘟导致鸡肉货缺价涨等因素，也造就了今年鸡肉市场火热的行情。
四季度行情可期，禽类或将替代1/3猪肉需求缺口
展望四季度，随着消费旺季到来和生猪出栏量的进一步下降，鸡价或将随猪价同步上涨，肉禽养殖企业盈利将继续增加。
据行业预测，四季度生猪行业仍存在继续涨价的可能。另据国内某生猪养殖企业人士反馈，并不好看今年四季度生猪供应端的提升。这意味着，生猪行业的高景气度至少今年四季度无忧。
鸡肉供应方面，四季度较三季度将会有所增加，但猪价上涨所引发的鸡产品需求增长，刚好对冲了供应增加的影响。
卓创资讯肉鸡行业分析师刘晓莹认为，目前肉鸡行业处于相对供不应求，还没有达到平衡的状态。至少，今年四季度不会明显改变，鸡产品价格将继续维持高位。
东吴证券指出，全年来看，由于非洲猪瘟导致猪肉供需缺口千万吨，扣除进口肉增量弥补仍有近900 万吨的供需缺口，预计将有近1/3转移至禽肉替代消费，禽产业链量价齐升的景气周期有望持续。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，未来禽类在整个消费端预计还是会有所增长。
（综合：新禽况、新京报、21世纪经济报道）