半岛记者 韩小伟
35摄氏度以上的高温，热气腾腾的生猪屠宰加工车间里，工作人员的身上汗水顺着额头往下淌，浸湿了工作服。但动物检疫人员对生猪头、蹄、内脏、膈肌、胴体等10多个部位的检疫都要逐一把关，确保经检疫上市的猪肉安全放心。
入夏以来，每天的凌晨1点开始，青岛市即墨区段泊岚动物卫生监督站动物检疫员孙强和他的同事们，就准时跟班检疫在生猪定点屠宰厂的屠宰加工流水线上，手拿检疫用钩、刀，钩、剖、割并用，通过对40多头屠宰生猪10多个部位的检疫检查，来判定猪是否有传染病和寄生虫病。只要稍有问题，检疫员就会进行化验室检验，根据检验结果对肉品作出相应处理。
早在生猪出栏环节，孙强他们就实施临场、临栏检疫，核实生猪的免疫登记卡及佩带的免疫耳标，并现场采集生猪尿样，进行“瘦肉精”快速检测，严禁病害猪进入屠宰场。生猪待宰环节，检疫人员还监督屠宰厂严格落实生猪12小时静养期间停止喂食，宰前3小时停止喂水制度。既防止对生猪注水，也帮助生猪自然化解排出毒素。
屠宰后的生猪经检疫确定合格后，由检疫员在猪胴体加盖检疫验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》，详细标明生猪产地、货主、生产单位、产品名称、数量、目的地和检疫标志号等信息。不合格的出具《动物检疫处理通知单》，监督屠宰场按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行处理，对污染的场所、器具等实施消毒。
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