大豆是一年生草本植物，起源于中国，产自于云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。
中国豆制品饮食文化更是源远流长，拥有二千多年的历史。对中国人乃至全球华人而言，豆制品尤其是豆腐不仅仅是可以做成一道道美味的菜肴，更是一个凝聚着美好情感的符号。毫无疑问，中国人对豆制品的开发和喜爱绝对是全世界第一。
2008年中国超过美国，成为世界上第一大大豆消费国。
我国大豆有四种消费用途：榨油、食用、种用和工业消费，其中主要以榨油和食用为主。那么我们来了解一下我们中国人离不开的大豆都是从哪来的。据最新数据统计，巴西和美国是我国大豆的主要进口来源国，两国占总进口量达到96%。
为减少对国外的大豆依赖，近年来中国大豆播种面积持续增长，2019年中国大豆产量预计同比增长4.7%，这也是中国大豆产量连续第三年增加。预计中国今年大豆进口量可能在8500万吨甚至更低水平。
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还有，你们爱吃豆腐吗？
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