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黄瓜是一种常见的食材，有清热解毒的作用，黄瓜富含多种维生素，不仅可以用来做面膜美容，还可以凉拌吃，甚至还可以炒着吃腌着吃，今天老魏分享给大家一道江湖菜，麻辣小黄瓜，这道菜做法简单，用黄瓜、白糖、陈醋、花椒、辣椒等材料制作而成，成菜以后麻、辣、酸、甜、咸、脆，味道非常棒，大人孩子都喜欢吃，这道菜不仅有健脾开胃的作用，而且还是一道不错的下酒菜。
大厨教你做最好吃的黄瓜 这味道也太棒了 光顾着吃菜都忘记吃饭了
麻辣小黄瓜
需要的食材：黄瓜1000克。
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需要的调味料：盐、味精、鸡精、白糖、陈醋、花椒、辣椒段各适量。
制作方法：1.首先我们把黄瓜去瓤，然后把黄瓜切成条，切好以后放在盆里，撒上一小把白糖，搅拌均匀，使白糖均匀的裹占在黄瓜条上面，腌半小时。
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2.然后我们把黄瓜条腌出来的水全部倒掉，下入盐、味精、鸡精、白糖、陈醋。
3.起锅，锅内放入少许色拉油烧热，下入辣椒段，花椒炸香倒在黄瓜条上面，搅拌均匀腌半个小时，一道美味的麻辣小黄瓜就做好了。
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制作关键：糖和醋的比例控制在1比1味道是正好的。
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