6大营养调控措施改善断奶仔猪肠道健康

对于仔猪来说，肠道是消化吸收养分的主要场所。由于断奶仔猪的消化系统发育不完善，断奶带来的应激以及饲料形态的改变会破坏肠黏膜，最终导致消化吸收率降低，免疫功能下降，会给断奶仔猪的生长发育带来不利影响。“断奶多一斤，出栏多十斤”，这是很多养猪人都知道的“俗话”，鉴于肠道健康关系到仔猪整体健康水平和生产性能，因此研究影响断奶仔猪肠道健康的因素及调控手段就具有重要的意义。

影响肠道健康的4大主要因素

病原微生物

新生幼畜的胃肠道是无菌的，随后母源性和外部环境的微生物定植于肠道中，构成一个相对稳定的微生态系统。有专家研究表明，仔猪断奶后，乳酸杆菌、嗜酸乳酸杆菌、福特氏乳酸菌的数量显著降低，原因是断奶后仔猪采食量下降。另外，断奶后日粮中含有的抗营养因子及粗纤维，会使仔猪肠道出现损伤和炎症。在这些因素的共同作用下，断奶仔猪感染外部病原微生物的机会增加。

日粮抗营养因子

日粮抗营养因子包括胰蛋白酶抑制因子、凝集素、抗原蛋白、棉酚等，其中豆粕中的抗原蛋白是造成仔猪肠道功能损伤的主要原因。

饲料加工调制

断奶仔猪由采食母乳到采食饲料，经历一个巨大的转变，饲料加工处理方式不同，对仔猪肠道健康影响也不同，如原料熟化与否，颗粒料与粉料及固态料与液态料等。有专家研究了不同料形对断奶仔猪消化生理的影响，与粉料相比，颗粒料可显著提高仔猪日采食量，提高内源酶的活性；与固态料相比，液体料可显著降低仔猪的腹泻，提高小肠绒毛的高度。

霉菌毒素

霉菌毒素是产毒霉菌在粮食或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，对动物肠道健康影响很大。有专家通过体外试验标明，镰刀霉菌毒素中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮可造成新生仔猪肠上皮细胞氧化损伤，并抑制其增殖，导致细胞膜完整性受损，抑制消化酶的活性及对营养物质的吸收。

6大营养调控措施

原料的新鲜度

饲料公司在生产饲料时，对容易受到霉菌毒素污染的玉米、玉米蛋白粉、DDGS、鱼粉等原料要定期做霉菌毒素检测，对霉菌毒素超标的饲料原料要及时做退货处理。另外，要在仔猪饲料配方中添加防霉剂，这样能抑制霉菌毒素的生长，有助于保持原料的新鲜，奥特奇、百奥明等公司的产品比较受市场欢迎。

6大营养调控措施改善断奶仔猪肠道健康

使用低抗原植物蛋白饲料

寻找优质、低廉、低抗原的蛋白原料是断奶仔猪营养研究的热点之一。豆粕的蛋白质含量高、营养均衡，但含有的抗原蛋白（球蛋白和β-伴球蛋白）等抗营养因子会造成断奶仔猪肠道的过敏和损伤，继而引发腹泻。因此，减少普通豆粕在断奶仔猪日粮中的添加量，增加日粮中大豆浓缩蛋白、发酵豆粕、膨化豆粕、酶解豆粕等低抗原的豆类蛋白原料，有助于仔猪肠道对大豆抗原的过敏反应。有专家研究表明，用发酵豆粕饲喂仔猪，不仅改善了肠绒毛的结构，而且使十二指肠中蛋白酶的活性提高8.35％，淀粉酶活性提高7.47％，脂肪酶的活性提高4.68％，促进了日粮消化。

有机酸

一般情况下，有机酸分为两类：（1）只能起到通过降低胃肠道中的pH值来间接降低细菌数量的作用，如富马酸、乳酸柠、檬酸、苹果酸。（2）不但能降低胃肠道pH值，而且对革兰氏阴性菌具有抑制作用，这类有机酸可以破坏细菌细胞膜，干扰细菌酶的合成，如甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸等。有机酸在降低胃肠道pH值，提高消化酶活性，抑制有害菌数量，改善肠道微生物区系等方面发挥了巨大作用。有专家研究表明，在断奶仔猪日粮中添加0.3％乳酸型酸化剂，试验结果表明，试验组仔猪小肠绒毛高度提高了20.91％，盲肠大肠杆菌和沙门氏菌的含量分别降低4.62％和4.08％，血清IgG含量提高69.08％。该试验表明，酸化剂通过抑制有害菌的繁殖，有助于保护小肠黏膜不受到伤害。

丁酸钠

短链脂肪酸包括丁酸、乙酸等，其中起主要作用的是丁酸。丁酸在维持细胞的分化和肠道上皮细胞完整性方面发挥着重要作用，由于它具有游离性和挥发性的特点，饲料生产中使用的是相对稳定的钠盐－丁酸钠。有专家在断奶仔猪日粮中添加了2kg/t的丁酸钠，试验结果表明，仔猪十二指肠和空肠绒毛高度分别提高了23.9％和6％，通过对肠道内容物的分析表明，有促进肠道乳酸杆菌的增殖，降低大肠杆菌数量的趋势。

核苷酸

核苷酸是组成细胞的主要成分，在细胞的结构、代谢和能量等方面有重要作用。体外实验表明，核苷酸能够促进小肠上皮细胞的增殖。在动物的早期发育阶段，小肠细胞增生迅速且对核苷酸比较敏感。刚断奶的仔猪处于快速生长并遭受应激，内源合成的核苷酸不能满足肠黏膜DNA合成及黏膜生长的需要，需要额外添加。有专家在断奶仔猪日粮中添加了0.2％核苷酸，结果表明，仔猪十二指肠和空肠绒毛高度分别提高11％和9.34％；十二指肠和空肠DNA含量分别提高1.26％和111.93％。

谷氨酰胺

谷氨酰胺是肠黏膜上皮细胞的主要燃料，也是细胞增殖分化所需要的氮源。正常情况下，谷氨酰胺主要从肠道或循环中摄取。谷氨酰胺刺激肽类营养激素的释放，对肠黏膜的营养有促生长作用。此外，补充谷氨酰胺还可以降低应激状态下肠上皮的通透性，稳定肠黏液层，维持应激状态下肠黏膜代谢和更新的需要。有专家按照断奶仔猪每公斤体重1g谷氨酰胺口服，试验结果表明，十二指肠和空肠绒毛高度有了明显提高，与对照组相比，腹泻率降低了24％。

小结

笔者认为，通过选择优质的饲料原料、合理的饲料加工工艺、正确选择饲料添加剂等措施可以提升猪的肠道健康，有助于提高断奶仔猪生产水平。当然，影响肠道健康的因素很多，包括遗传因素、环境因素等，通过对这些因素进行分析，探索和构建理论体系，这会有助于采取更好的技术体系和营养手段调控断奶仔猪的肠道健康，从而进一步提高断奶仔猪的生产水平

6大营养调控措施改善断奶仔猪肠道健康