今日导读：番茄炒鸡蛋时，千万不可直接下锅，鸡蛋中加点它，又嫩又香超美味
番茄炒鸡蛋，这道“国民美食”相信你都做过。你平常都是怎么做番茄炒蛋呢？是直接下油锅炒吗？
做番茄炒蛋时，千万不可直接下锅炒。因为直接下油锅炒，会非常的油腻，家人吃了以后也不健康。
番茄炒蛋看似简单，其实要做好真的不容易，尤其是如何把鸡蛋炒的嫩嫩的，这才是关键中的关键。
番茄炒鸡蛋时，千万不可直接下锅，鸡蛋中加点它，又嫩又香超美味
下面兔兔就给大家分享番茄炒鸡蛋的最新做法，这样炒出来的鸡蛋又嫩又香，喜欢的朋友们赶紧收藏吧。
番茄炒鸡蛋香嫩的小妙招
①、番茄炒鸡蛋的比例
做菜都是讲究比例的，不可多不可少，一般番茄炒鸡蛋的比例是1:1。
原理：西红柿放多了，汤水太多，整个菜品都会很酸，味道不好吃。西红柿少了，鸡蛋味道也不好吃，会很油腻和干涩。
②、鸡蛋液里加“它“很嫩
炒鸡蛋做的不嫩，多半是因为加蛋液没有搅拌均匀，所以炒出来的鸡蛋会非常的老。
支招：在我们打鸡蛋的时候，用力顺时针的搅拌，再加一点点清水进去，像水一样的程度，相信做出来的鸡蛋会更嫩更好吃。
番茄炒鸡蛋时，千万不可直接下锅，鸡蛋中加点它，又嫩又香超美味
③、鸡蛋如何去除腥味？
鸡蛋又一股很重的腥味，很多时候处理不好，会影响整道菜的味道，有什么好办法可以去除呢？
支招：在做鸡蛋的时候，加一丢丢白醋进去，可以很好的去除腥味，而且醋也会起到提味的做作用。
④、炒鸡蛋怎么炒？
炒鸡蛋的时候，火候一定要注意，温度不宜过高或过低，以蛋液下锅能迅速凝固为宜。
番茄炒鸡蛋时，千万不可直接下锅，鸡蛋中加点它，又嫩又香超美味
番茄炒鸡蛋的家常做法
——【食材准备】——
主料：番茄、鸡蛋
辅料：葱花、食用油
调料：盐、白糖
——【做法步骤】——
1、准备好食材，2个番茄、2个鸡蛋，适量葱花。
2、锅里烧热水，番茄划十字刀，将热水沿道口倒下，把西红柿的皮去掉。
3、皮好皮的番茄，切成小块，小葱切成葱花备用。
4、两个鸡蛋打散放入碗中，用筷子顺时针用力搅拌鸡蛋液，在鸡蛋液完全散发之后，加入一点点清水进去，继续搅拌均匀备用。
5、锅里热油，放入鸡蛋炒熟后放入盘中。
6、锅里留底油，油热后放入番茄煸炒，炒的时候把番茄微微压一下，这样番茄的味道更好的释放出来。
7、最后倒入鸡蛋再次翻炒，加盐调味，即可出锅，撒上葱花开吃。
番茄炒鸡蛋时，千万不可直接下锅，鸡蛋中加点它，又嫩又香超美味
——【番茄炒鸡蛋TIPS】——
1、做番茄炒蛋时，一定要注意番茄和鸡蛋的比例。
2、打鸡蛋的时候，真的要“狠狠的打”，会有让你想不到的结果。
3、放入油时，微微转动一下锅，可以避免鸡蛋下锅时粘锅。
兔兔有话说
做番茄炒蛋时，万万不可直接下锅，鸡蛋里面加点清水，会让炒出来的鸡蛋又香又嫩哦。
另外在做炒鸡蛋时，不要鸡精和味精等调料，这样会大大降低整道菜的味道。加入少许盐和糖提味即可。
以上就是兔兔为大家分享的关于番茄炒鸡蛋的一些小技巧，希望能给您带来些参考。如果你有更好的建议，欢迎下方留言告诉我。
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