活性酵母对断奶仔猪生产性能的影响研究

刘化伟(博士, 哈尔滨远大牧业有限公司)，曲全业，张晓杰，李玉俠

摘 要：试验通过在仔猪日粮中添加适量活性酵母，改善断奶仔猪对营养物质的消化吸收，提高断奶仔猪的生长性能，降低仔猪的腹泻率。选取28日龄体重相近（6.83±0.65 kg）的健康杜×长×大杂交断奶仔猪（公母各半）200头。按体重、性别随机分为5个处理，每个处理4个重复，每个重复10头（公母各半）。试验期为28 d，5个试验处理（分别为对照组、处理1、处理2、处理3、处理4）中所含活性酵母菌分别0、0.5×107、1×107、2×107、4×107 cfu·g-1·g-1日粮。在试验结束时对仔猪进行采血，制备血清测定各项免疫指标，结果表明，在平均日增重和平均日采食量指标中，对照组与处理3组间差异显著（P<0.05），与其他处理组间差异不显著（P>0.05）；在腹泻率指标中，对照组与其他4组差异均不显著（P>0.05），但处理3组和处理4组的腹泻率低于其他3组。当添加水平为2×107 cfu·g-1时，仔猪对营养物质的消化吸收和生产性能均有提高，同时降低了仔猪的腹泻率。试验表明，活性酵母对仔猪的免疫功能有一定增强作用，但是最佳添加量有待进一步试验研究。

关键词：发酵饲料；断奶仔猪；生长性能；腹泻；仔猪免疫机能

活性酵母是通过改善肠胃环境和菌群结构， 调控肠胃发酵，减少乳酸盐的产生，提高稳定性，促进乳酸菌、纤维素分解菌为主体的有益菌群繁殖及活力的提高，增加整个肠道酵母菌、乳酸菌、纤维素分解菌的有效浓度，促进肠胃对饲料中营养物质的分解和消化吸收从而增加采食量，提高动物对饲料的利用率，促进动物生产性能的稳定发挥。本试验通过添加不同比例的活性酵母菌，监测其饲喂效果，确定添加比例，使仔猪生长发育达到最佳状态。

活性酵母对断奶仔猪生产性能的影响研究

1 材料与方法

1.1 试验材料

酵母活性菌（安琪酵母股份有限公司提供）、自制含有不同浓度酵母活性菌的饲料（哈尔滨远大

牧业有限公司）。

1.2 试验动物

选用28日龄的健康杜×长×大杂交断奶仔猪200 头（公母各半），体重相近（6.83±0.65 kg）。按体重、性别随机分为 5 个处理，每个处理 4 个重复，每个重复10头（公母各半），试验期28 d。

1.3 试验分组

试验设计见表1。

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试验分为5个试验处理组（分别为对照组、处理1、处理2、处理3、处理4），每克日粮所含活性酵母菌分别0、0.5×107、1×107、2×107、4×107 CFU。基础日粮营养水平参考NRC（2012）10~20 kg饲喂标准。试验1组、试验2组、试验3组、试验4组在基础日粮中分别添加不同含量的活性酵母。

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1.4 饲养管理

试验地点在哈尔滨远大种猪场进行，对仔猪进行科学的饲养管理。试验周期为28 d，每日饲喂4次，自由采食，自由饮水，观察并记录仔猪腹泻、采食等生长发育状况。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 平均日增重

在试验的第0 d和第28 d，早晨8: 00空腹进行逐一称重，记录体重数据，计算平均日增重。

1.5.2 平均日采食量

每天17: 00记录各圈仔猪的饲粮供给量、损耗量和余料量，计算每天的实际采食量，以周耗料量来计算仔猪的平均日采食量。

1.5.3 料肉比

F/G=平均日采食量/平均日增重。

1.5.4 腹泻率

腹泻状况评分标准见表2。

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试验进行期间，每天9: 00~10: 00及15: 00~16: 00观察仔猪排粪情况（粪便颜色、形状等），记录腹泻个体数并评分，具体评分标准见表2。

腹泻指数=粪便评分之和/（试验总天数×每窝仔猪数）×100。

1.5.5 仔猪免疫机能

不同活性酵母对断奶仔猪免疫的影响见表3。

在试验结束前7 d所有仔猪肌肉注射卵清白蛋白1 mg·kg-1体重，在28 d试验结束时，用真空采血管在前腔静脉采血5 mg，3 500 r·min-1离心5 min制备血清，用于血清IgG及细胞因子（IL-2、IL-4、IL-10、IFN-γ）含量测定。测定方法采用ELISA试剂盒（IgG，美国Bethyl公司；细胞因子，美国Biosource公司）并严格按照说明书提供的方法和步骤进行测定。

1.6 统计分析

试验结果用SPSS17.0软件采用One Way ANOVA进行统计，并进行Duncan"s多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 不同含量活性酵母对仔猪免疫功能的影响

由表3可知，对照组及各处理组间免疫指标差异均不显著（P>0.05）。

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2.2 添加不同含量活性酵母对仔猪生长性能和腹泻指数的影响

不同活性酵母对仔猪生长性能和腹泻率的影响见表4。

由表4可知，在平均日增重和平均日采食量指标中，对照组与处理3组间差异显著（P<0.05），与其他处理组间差异不显著（P>0.05）；在腹泻率指标中，对照组与其他4组间差异均不显著（P>0.05），但处理3组和处理4组的腹泻率低于其他试验组。

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3 结 论

本试验结果表明，活性酵母菌可以提高仔猪的生产性能。在断奶仔猪日粮中添加活性饲料酵母菌能改善生产性能，随着饲料中活性酵母菌添加水平的升高，仔猪的日采食量和日增重均显著提高，达到2×107 cfu·g-1的添加水平时其改善生产性能的作用最显著。通过在仔猪日粮中添加活性酵母，对仔猪生产性能具有改善作用。

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