养生是人一辈子的事业，随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，食物不仅要好吃，还要有营养，尤其是小孩子吃的东西，更不能马虎，今天小美给大家精挑细选了一款集美味与养生于一体的猪肉山药肠。猪肉里面含有大量的铁和锌，搭配上山药，不仅有健脾养胃的功效，而且口感润滑，入口即化，大人小孩儿都能吃。
如果你还在发愁不知道做些什么给宝宝辅食，那就尝试一下这款山药猪肉肠吧，无论是作为配餐，或者是手抓食，都是非常好的选择，山药猪肉肠的难度非常低，是初级入门水平，所以宝妈们不用担心它太难而不会做了，工序也很简单，就只有蒸这一道工序哦，如果做的太多，也可以晾凉后放入冰箱里冷冻保存，随吃随蒸，下面就是详细做法。
山药猪肉肠
超好吃的猪肉山药肠，补铁补锌又健脾养胃，大人小孩儿都能吃
By 金妈辅食
配料：
猪里脊肉 200克、鸡蛋清 1个、铁棍山药 80克、姜 少许
烹饪步骤：
1.猪里脊肉/200克 铁棍山药/80克 蛋清/1个 生姜/少许
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2.山药去皮切片。 PS:山药去皮时最好戴个手套，免得弄到手上手痒。
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3.山药上锅蒸熟，大概15-20分钟分钟左右，备用。
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4.猪肉洗净，切成小块。
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5.姜切小片，倒入猪肉里，拌匀，腌制15分钟左右。
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6.姜片取出来，猪肉倒入搅拌机，加入蛋清。
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7.加入煮熟的山药。搅打细腻。满周岁宝宝此时可加少许盐调味。
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8.把搅打好的山药猪肉泥装入裱花袋。
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9.模具刷油。将猪肉肠挤入模具。
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10.上锅大火蒸约15分钟左右出锅，晾凉后就可以给宝宝吃了。吃不完的放入冰箱冷冻保存。
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烹饪小贴士：
1.猪肉要选择猪里脊肉，猪里脊肉呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，在选购时要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
2.山药在选购时要挑有一定重量，含须毛多的山药，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
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